进入盛夏时分，香瓜已经成为街头随处可见的水果。俗话说“旱瓜涝枣”，瓜果经过太阳暴晒，果糖浓缩，因而好吃。
香瓜的香甜多汁深受市民们的喜爱，下班回家路上，拎上几个香瓜回家，家中男女老少都适宜且方便食用。近期，有读者打电话反映，香瓜香甜可口是因为里面加入了甜蜜素，“一天吃四个香瓜就相当于吃三勺甜蜜素，会引起消化不良。”
情况真是这样吗？本期民生实验室将揭开这个谜底。
爆料：香瓜甜是被注射过甜蜜素
这位读者说，香瓜在初长成时，从瓜蔓处注射甜蜜素，为了让甜蜜素分布均匀，不会出现一半甜而另外一半不甜的情况；也有一种方法是在成熟前喷洒甜蜜素，让它慢慢吸收，“不过这些都没有往香瓜里面直接注射甜蜜素的口感甜。为什么瓜农这么急于推荐甜香瓜？因为注射甜蜜素后，香瓜容易烂，所以得尽快销售。”
这位读者说的情况属实吗？香瓜不注射甜蜜素就失去了市场竞争力吗？记者来到水果市场，几位摊主同时招呼着记者到他们摊位品尝，当记者表示要购买甜香瓜时，这几位摊主均表示自家的香瓜种子好、肥料好、浇灌好、香瓜比别人家甜，可以先尝尝。一位摊主掰开一个香瓜，“你看看我家的瓜，纹路清晰，果肉饱满，你再闻闻瓜香都是自然清新的味道，绝对嘎嘎甜。”记者在尝过的六家中，分别购买了6个甜香瓜。
随后，记者带着这些甜香瓜找到了沈阳化工大学的王传胜教授。王教授称，食品中是否有甜蜜素，国家有专门的检测方法和标准，“我们可以根据方法进行检测。”
实验：
检测香瓜中是否有甜蜜素
实验时间：2013年7月23日
实验地点：沈阳化工大学实验室
实验人员：沈阳化工大学应用化学学院王传胜教授，沈阳晚报、沈阳网记者
实验材料：6批次甜香瓜、试管、冰块、水浴锅、亚硝酸钠、硫酸、氯化钠、正己烷、气质联用仪
实验步骤：
1.制取香瓜溶液。
●把一个香瓜切下一小块，然后将其研磨碎，加入少许水变成水溶液；
●在之前准备好的水浴锅中盛上半锅水，然后在锅中放入冰块，使水温保持在零度；
●把放有香瓜样品溶液的带塞儿试管放入水浴锅中，并不断振摇；
●30分钟后，在放有香瓜样品溶液的带塞儿试管加入正己烷和氯化钠；
2.测定溶液中是否含有甜蜜素。
●摇匀后置漩涡混合器上振动一分钟，待静止分层后用吸管取出正己烷溶液；
●把取出的正己烷溶液放入气质联用仪中进行测试，
3.六批次香瓜中，都没发现甜蜜素转化后的化合物。
辟谣：
注射甜蜜素，瓜农称不靠谱
“只要粪多，也就是肥料多，瓜自然就会甜，鸡粪牛粪就是最好的化肥。而且，这个季节雨水大，如在瓜蔓处注射甜蜜素很快就会被冲掉的，很不现实。而在香瓜成熟前抹甜蜜素或者是喷洒甜蜜素，就更不可能，根本就无法从表皮往里吸收。”对于这些说法，瓜农表示很不靠谱。
“等香瓜成熟后，采摘时，往里面注射甜蜜素，这种说法更不现实。一亩地好几千个瓜，每个瓜农就好几亩地，十多亩地的香瓜，我们忙着收都忙不过来，还要一个个的打针？烂了怎么办，裂口了怎么办？”
瓜农抱怨道，“自从这个谣言传出来，我们不但写了块牌子说明没有添加剂，还得每天解释几十遍。”
注射了甜蜜素的香瓜，几天之内就得腐烂，瓜农反复告诉记者香瓜4元钱左右一斤，不值得我们费那么大劲来额外加工它。“掰开有水的香瓜，有可能是瓜放时间长了，里边的瓤已经囊了，就会有水流出来。有针眼的地方，可能是被互相的树枝挤压出来的，并不是注射留下的。”
结论：
6批次香瓜未查出甜蜜素
王传胜教授表示，由甜蜜素转化产生的化合物，气质联用仪就会有峰值出现。“沈阳进出口商品检验局曾经发表过一篇文章，这个方法相当灵验，只要溶液中含有10微克的甜蜜素，就可以检测出来。”
经过几个小时的实验后，得出的检测结果是：这6批次香瓜都没有检测出来有甜蜜素。随后记者把这一情况反馈给爆料的读者。“这怎么可能，我有时候买的香瓜，掰开后，就有水流出来，有的上面确实还有一些针眼。”
根据读者的这种说法，记者辗转联系到了一位瓜农，对于这个说法，瓜农称现在的水果摊都是相对固定的，注射添加剂的水果，如果被消费者吃出问题后，肯定会回来讨说法，一般的水果摊都不会因小失大。
A常食用甜蜜素对肝脏有害
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭，味甜，其甜度是蔗糖的30～40倍，而价格仅为蔗糖的3倍，为无营养甜味剂。它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
B如何鉴别香瓜是否打了甜蜜素
注射了甜蜜素的香瓜，顶心有一个打甜蜜素黑色的针眼；掰开香瓜后，瓜瓤呈带水状；品尝后，香瓜有一种甜蜜素特有的那种贼甜感觉，还带有一种令人恶心甜；吃过量，还易引发腹泻。沈阳晚报、沈阳网记者 李远 摄影记者 聂焱鑫
