一次性筷子、纸杯以后不能用了，餐饮单位还要提供小份、半份等服务项目。22日，记者从市商务局商贸处了解到，为了整治餐桌浪费现象，促进本市餐饮业的持续健康发展，市商务局要求各个单位推出小份、半份等服务项目，在市民中推行节约、文明的餐饮消费方式。
“‘文明餐桌行动’是全国城市文明程度指数测评的重要项目，也是深入开展道德领域突出问题专项教育治理的工作内容。所以我们希望那些参与活动的餐饮单位都有张贴、摆放‘不剩饭、不剩菜’，贴出‘适量点餐、不剩饭菜、剩饭打包’标识牌。市商务局相关负责人说道。
记者了解到，根据这一行动，市商务局要求各餐饮单位，要张贴统一印制发放的宣传画和提示牌，并在店堂、餐桌等醒目地方张贴、摆放。在消费者点餐时，服务人员应根据人数推荐菜品数量，防止过量点餐。推行“半份”、“小份”、“热菜拼盘”等服务项目，合理投放菜品原材料。餐后主动提供免费打包服务，严禁使用一次性筷子、纸杯和非环保包装物。
除此之外，餐饮单位应明码标价，明示菜品份量，规范服务行为。要严格执行食品安全有关要求，不违法添加，不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用腐败变质的原材料，不使用地沟油和来路不明的食用油，不制销国家明令禁止的野生保护动物。市商务局将对一些做得比较好的餐饮单位进行表彰。
“我们希望各个单位真正做到‘文明用餐、以俭养德’，如果发现餐桌浪费行为，我们会通过媒体曝光。”商务局相关负责人介绍说，餐饮单位可以根据实际，制定奖励措施，对践行“文明用餐”的顾客和服务员给予一定的奖励；也会对落实不剩菜不剩饭行为不力的餐饮单位予以惩罚。
