年份酒鉴别成本高昂，一般消费者无法鉴别
据张伟院长透露，年份酒的真假，消费者一般无法鉴别，有经验的人有时能喝出来。目前，尚无统一的确切、准确的年份酒标准，即使检测出陈酿酒所含比例不同，也没有相关监管和惩处标准。关于年份酒的检测，有相关检测部门可以完成，"但是检测出来也没有标准核对，比较复杂成本也高。"张伟院长表示可以使用"指纹图谱技术"做年份酒检测，但这一技术并没有推广开来，此外，因为其检测成本高昂，一般的检测机构都做不了。目前，这种技术多用于白酒真假的鉴别。
中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议，在目前尚无成文法规的情况下，监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标，判定其年份酒是否存有违规，并予以处罚。
"白酒酿制工艺本是一个传统行业，年份标记应该纳入质量管理体系。"中国酒类流通协会副秘书长陈德金说，应该提高门槛促进酒企转型，促使企业将成本用于质量与安全，而不是造概念、打广告，搞虚假宣传。
年份酒多用于公款消费和面子消费
某白酒企业的相关工作人员向中国新闻周刊网记者透露，一般家庭在购买白酒时很少特意注重"年份酒"，一般购买年份酒的情况不外乎几种：其一是为了"面子消费"，在公款吃喝、接待时，"年份酒摆在桌上，看着xx年陈酿，饭局的档次都不一样了"；其二是受中国传统观念影响，许多消费者认为白酒的年份越长越好，在采访中，张伟院长也表示"事实上，年份酒的口感确实很好，比较柔和，俗称\‘喝了不容易上头\‘，不适感比较少，自己身体会感觉更舒服。不过一般自己家里在买酒喝时，不太会以年份酒作为购买标准。"
年份酒的价格较普通酒高出很多倍，消费者在日常购买时，并不会太多地关注所购白酒是否是年份酒。
事实上，中国的年份酒存在一个误读的概念，属于商家营销的一个手段，沦为其提高市场价格应对竞争的营销策略。有业内人士直言："年份酒是中国白酒界的一个全行业参与编织的美丽谎言，受伤的必将是整个行业的信誉。"
监管"真空"：酒企执行各自年份酒标准
面对年份酒的标准缺失，以及监管真空的状态，不少名酒的出厂年份一直是个谜，有的成立没几年的酒企也推出30年陈酿。
张院长向中国新闻周刊网记者介绍，目前国家对年份酒中陈酿酒的添加比例尚无相关要求，导致白酒企业都在执行各自的标准，没有国家的统一标准，张院长表示"急需建立年份酒的标准。"
据了解，目前酒企一般按照两个标准进行年份酒的勾兑调和，一种是酒龄，一种是窖龄。酒龄是陈酒之后是酿酒时间，酿造和蒸馏之后，再进行白酒储存，这个是酒龄；窖龄是白酒最初开始酿造的时间。所以，窖龄往往比酒龄更长一些。但具体白酒企业所谓的"年份酒"在执行哪一种标准，张伟院长表示自己也不太清楚。
目前，我国葡萄酒、黄酒的国家标准，对年份酒有明确的规定。例如，在GB／T13662－2008黄酒国标中规定，黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算；且销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄加权平均计算，其中所标注酒龄的基酒不低于50%。
但是白酒的国家标准，无论是浓香型、酱香型还是清香型，都没有年份的规定。由于标准缺失，白酒年份标注非常随意。即使对其年份进行清理，也会遭遇到没有标准的"尴尬"。 专家：中国酒业的"虚火"该降一降了
有业内人士爆料，许多白酒厂家拿出来的"年份酒"均是勾兑而成，"年份酒"玩的是一个概念，而这种概念背后折射出的则是中国酒业的"虚火"太旺，做企业要讲诚信，消费者也不能盲目相信广告，更不能轻信所谓"年份酒"。
中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议，在目前尚无成文法规的情况下，监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标，判定其年份酒是否存有违规，并予以处罚。
也有专家建议，国家应该制定有关年份的认定标准，形成统一的监测规范。各家白酒企业有自己的特色，储存过程中的变化也不一样，因此应加强研究，确定特征性变化，最终统一检测方法。
"年份酒概念，更多是商家的噱头。"吴建华说，中国白酒业的"虚火"应该降一降，做企业要讲诚信，消费者也不能盲目相信广告，更不能轻信所谓"年份酒"。
(实习生张龙对本文亦有贡献)
