7月7日是农历节气中的“小暑”，从本周开始，我们也将迎来一年当中最热的时段——三伏天。这一时期也是肉蛋类产品消费的传统低谷期，受此影响，猪肉鸡蛋价格最近两周持续下跌，但牛羊肉价格坚挺。
猪肉鸡蛋价格小幅回落
7月7日，记者在山东潍坊佳乐家北宫店看到，生猪肉产品专柜都有不同程度的活动，其中猪后腿肉会员价降到了19.58元/公斤，猪五花肉降到了17.98元/公斤。“最近猪肉一直挺便宜，超市还经常做活动，但是吃不多，也买不多。”正在买肉的市民方女士向记者表示，最近天气很热，家人吃肉的频率也降下来了，以前一周大概需要4斤肉左右，现在不到两斤。“就是炒菜的时候放一点，红烧肉、肘子什么的都不吃了。”
超市工作人员表示，从6月下旬开始，猪肉促销活动就没有停过，“但比起春天，这会儿的生猪收购价还算稳定，据说养殖户近期补栏数量也在回涨中。”工作人员说，目前市面上的猪肉供应非常充分，最近一个月内猪肉价格预计还将是稳中趋弱。
鸡蛋价格相比上周也出现小幅回落，据统计，7月首周鸡蛋均价为7.8元/公斤，比6月前一周8元/公斤均价下跌2.5%。价格回落原因与猪肉相似，随着天气的日益炎热，消费量出现大跌。但业内人士表示，天气变热也会影响蛋鸡的产蛋量，预计后市随着蛋鸡“歇伏”比例上涨，蛋价将出现稳中上扬的趋势，但上涨空间有限。
牛羊肉价格继续坚挺
猪肉鸡蛋价格持续下降的同时，牛羊肉价格却一直保持坚挺态势。7月7日，记者在潍坊南下河市场了解到，当日牛肉价格为72元/公斤，羊肉价格为80元/公斤，相较6月，均有所上涨。
“比上个月大概涨了10%，牛肉涨得多一些，差不多17.8%。6月初的时候，牛肉还不到60元/公斤。”一位牛羊肉摊主向记者介绍，从去年开始，牛羊肉价格就一直维持在高位，期间有过几次小幅回落，但近期又再次走高。
“最主要的原因还是供应量不够，跟不上消费量。牛羊跟猪不一样，养殖时间长，成本高，前两年价格便宜的时候很多养殖户都不做了，去年才陆续补栏，今年肯定跟不上市场需求了。”这位摊主表示，虽然夏天并不是牛羊肉的消费高峰期，但是牛羊肉上市量持续短缺，加上消费者对禽类消费品仍持怀疑态度，因此短期内牛羊肉价格还将保持坚挺。
