据中国之声《全球华语广播网》报道，由商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”名单近日出炉。这“十大面条”中有五种您一定很熟悉，他们是武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面这民间“五大面条”。另外五种是：河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。
然而评选结果出炉后，陕西油泼面、岐山臊子面、北京的龙须面、上海的阳春面有些耿耿于怀。此外，新疆的大盘鸡拌面，甚至家家都会做、犯懒时的不二之选：西红柿鸡蛋面都有些不淡定了。许多网友表示评选“不科学”。
日本：每年都对全国拉面馆打分排名
那么在国外，其他国家的美食是不是也有排名？外国人如何评价各地的美食呢？在同样爱吃面条的日本，有三大类面条备受欢迎：乌冬面、拉面和荞麦面。《全球华语广播网》日本观察员黄学清说，日本人每年都对全国的拉面馆打分排名。
黄学清：面条是日本人酷爱的食品，主要有拉面、乌冬面、荞麦面。其中拉面种类最多，按照面汤的种类主要分酱油面（微博）、味增面和咸味面。拉面店遍及了日本全国的大街小巷，日本每年都有一些全国和地方拉面评选，方式是顾客投票选出味道最好的拉面店。
日本雅虎旗下就有一个拉面口碑网，根据网友投票评选日本全国最佳拉面店。去年的第一名是大阪的三日房主，这些榜上有名的拉面店很多都不是连锁店或实力雄厚的大型饮食店，而是喜爱做拉面的店主自己开的小店。
这种备受欢迎的小店经常是只有10个座位左右，排挤10分钟才能进入店内品尝是常有的事情。店里的拉面都是店主起早贪黑、精益求精做出来的，面汤的制作方法是小店的秘方，不外传，店主不想做了就会关掉小店。
前些年东京的池袋有一家有名的小拉面店，从宣布要关闭到关闭那一刻之前，每天都有从东京甚至其他地区赶来的拉面爱好者在门口排着长队，等候品尝最后一次。
在日本好的拉面师傅是很受人尊敬的，拉面对于一些地方的经济也起到了拉动作用，很多地区都有自己的拉面文化，并被大力宣传，曾引起过很多次拉面热潮，有些爱好者是走遍了日本全国各地的名店，顶级的爱好者甚至吃几口就能分辨出是哪一个地区，哪一家店铺的拉面。
韩国：地方饮食都是瑰宝 无所谓最好
而在韩国，人们认为靠山吃山、靠水吃水，每一种地方饮食都是珍贵的文化瑰宝，所以无所谓最好和其次。
《全球华语广播网》韩国观察员南黎明：就拿韩国人饭桌上必不可少的韩国泡菜来说，一般靠海的地方做泡菜的时候都喜欢使用海鲜，而生产在内陆地区，比如首尔和京畿道的人就不喜欢这种味道，他们觉得这是有腥味，所以这个地区的泡菜就没有放海鲜的传统，比较倾向于爽口。
但是韩国人认为，这不过是地区生活习惯的问题，各有各的道理和特色，无法用来评比，在首尔还有一个专门的泡菜博物馆，博物馆里展示了上百种韩国泡菜，都被看作是传统饮食文化的精化而被韩国人感到自豪。
但是也有的美食长久以来被人们以口碑的方式称颂，结果最后形成了一种说法，比如说外国人都喜欢吃韩国拌饭，在韩国拌饭做最好吃的时候是韩国全罗道的全州，这是大家一个不可否认的事实，娶个全罗道的媳妇也会成为男人们在朋友面前值得自豪的一件事情。
炎炎夏日，韩国人少不了吃冷面。那么韩国人公认的最好吃的冷面在哪里呢？韩国冷面 南黎明：在韩国的心目当中，冷面做的最好吃的还是北边——也就是朝鲜了。在韩国最受欢迎的有两种冷面，一是那种面极为细致的咸兴冷面，一是面较为粗的平阳冷面，都是属于朝鲜地区的冷面。
其他地区也有各自的冷面，但都是以这两种面为基础，然后做了各种改良，总之在韩国人民对美食，尤其是对传统的美食一般都是采取不断的继续挖掘扩大的态度。而一些最有名的美食也都是长久以来被人民认可，大家都公认了什么地方做的最好吃，因此不需要再人为的去评选了。
意大利：面条没有排名
说到面条，西方人最爱吃的恐怕就是意大利面了。在北京大学工作的意大利人艾玛说，意大利面条没有排名，因为很多小馆子的面都很好吃。而说到意大利举世闻名的比萨饼PIZZA，口味则有南北之别。
艾玛：PIZZA应该最好吃是拿玻里，拿玻里就是PIZZA出生的地方，拿玻里在意大利的南边，PIZZA我觉得没有一个品牌，因为没有吃披萨的时候都在饭馆吃，所以没有一个品牌，有的好吃有的不好吃。
有的是研究拿玻里式PIZZA，有的是研究北方式的PIZZA，所以一对比看你喜欢哪种PIZZA，如果在国外的话，他们一般来说，他们做的披萨跟我们吃的披萨不一样，因为我们意大利人一般来说吃比较简单的披萨，没有那么多味道，如果你在国外吃的话有很多不一样的味道。
