余姚新闻网讯(通讯员张颖 记者胡瑾中)近日，我市某市级医院收治了因误食毒蘑菇而住进医院的梨洲街道祖孙3人。据医生介绍，中毒者年龄最大的51岁，最小的11岁。为此，市疾控中心发布健康预警通告，提醒市民警惕食用蘑菇中毒事件的发生。
据调查，这家人清晨采摘了自家屋后颜色为白色的蘑菇，作为早餐的下饭菜，在食用蘑菇约半小时后，其中一人就出现恶心、呕吐、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状。接着，另外两名食用者也陆续出现上述症状，经医生诊断为“胃肠炎型毒蘑菇中毒”。
毒蘑菇又叫毒蕈，外形与食用菇没有明显区别，在我国约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种。由于前段时间连续降雨，地面潮湿，加上气温骤升，非常适宜菌菇类生长。一般每年的5-8月是菌类的采摘季节，各种蘑菇陆续上市，在丰富广大市民餐桌的同时，也带来了食品安全隐患。由于蘑菇品种多，而且有毒与无毒蘑菇不易鉴别，市民极易误食毒蘑菇而中毒。
专家表示，目前没有特效药能专门解毒蘑菇的毒。结合毒素在临床上对人体造成的症状，可以将中毒分为5型：胃肠炎型、肝损害型、神经精神型、溶血型、光过敏性皮炎型。要注意的是，蘑菇中毒常常先有胃肠道的症状，此后临床变化较复杂，病情发展快慢又各不相同，愈后有好有坏。有的乍看发病较急，病势很猛，但愈后就基本没事了。有的发病较慢，初期病状可能较轻，症状消失也快，但这是“假愈期”，不久病情又可能恶化，甚至导致死亡。
此外，误食蘑菇中毒的程度还与同时吃的食物、食用前后吃的食物、生吃或熟吃、水洗或不水洗、喝汤或不喝汤，以及吃的是蘑菇的哪一部分，都有一定关系。研究表明，菌盖表皮中含有的毒素占毒素总含量的一半。
专家提醒，如有市民食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立即到医院诊治。最重要的还是做好预防措施，避免食用野生蘑菇，因为蘑菇的毒素不能通过烹调加工予以破坏，许多毒素目前还无法检测，有毒和无毒蘑菇难以辨别。市民最好不要采摘野蘑菇，对市场上出售的野蘑菇也不能放松警惕，不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。
