日前，２０１３中国营养与保健食品市场论坛在上海召开。据中国保健协会与庶正康讯行业研究机构联合发布的《胶原蛋白品类研究报告》显示：2013-2015年我国胶原蛋白行业市场规模会进一步增长，增长速度将保持在20%以上。同时，关于胶原蛋白类产品研究提出了五个基本结论。
一、胶原蛋白类产品是世界营养美容行业的明星产品，科学研究已经跨越60年，成果专利超过4000余项。
二、开展胶原蛋白研发应用的国家和地区超过20个，胶原蛋白、胶原肽应用研究已经成为世界性的前沿科技地带，在这个领域中，中国研究机构的科学研究与世界先进水平尚存在一定差距。
三、胶原蛋白、胶原肽可能具有的功效研究覆盖19个项目，其中我国政府已验证其中3项，分别是保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力。
四、胶原蛋白、胶原肽的安全性达成共识
文献检索中，共发现证实胶原蛋白、胶原肽的安全性研究文献超过300篇，且中国政府允许其作为食品原料，可以说明胶原蛋白类产品的安全性达成普遍共识。但作为一种新的产品类别，出于保护消费者利益的考虑，仍建议企业长期开展循证观察研究。
五、中国企业生产技术水平与世界同步
中国的胶原蛋白水解工艺经历了五个发展阶段，酸水解法、碱水解法、酶水解法、生物酶定向剪切技术、生物发酵技术。其中，新技术已经可以做到根据不同目标产物的要求，从新鲜动物皮骨可控生产活性胶原蛋白，保证了胶原蛋白空间架构不变异；氨基酸不被破坏；氨基酸不产生消旋作用。标志中国企业的生产技术水平已与世界同步。
报告认为：胶原蛋白类食品、保健产品在美国、日本等发达国家已成为了人们特别喜爱的产品。同时，中国的胶原蛋白、胶原肽研发应用也正处在发展的关键期。
