上海对于饮品冷饮产业的战略地位非常重要，因此目前包括可口可乐、百事可乐、统一、联合利华、百威英博、达能、康师傅等国内外饮品巨头均把中国总部放在上海。记者日前从上海市饮品行业协会获悉，中国饮品冷饮产业已迈入到平稳发展阶段。
经典口味引领市场
近年来长三角地区的饮品冷饮市场品牌集中化趋势愈发明显，塑造“经典”成为市场主流。在“2013第八届中国（上海）饮品冷饮嘉年华暨高层年会”上传出信息，很多品牌的经典口味已打造成为销售达亿元级的单品：如和路雪的可爱多、梦龙冰淇淋、伊利的巧乐兹雪糕等；饮品中包括雪碧汽水，正广和饮用水；在现制冷饮（饮品）包括DQ暴风雪系列。
行业组织积极推动品牌工程，上海市饮品行业协会饮用水分会在全市开展了“都市人喝安全品牌水”主题品牌活动，包括正广和、农夫山泉、延中、冰露、雀巢、获特满等十多个品牌目前已占据了上海饮用水市场超过80%的市场占有率。
新口味陆续登场
根据快消品网研究中心的监测，2013年上市的饮品冷饮的新品数量同上年相比有15%的增加，新口味、新品类、新包装成为亮点。在新口味上，脉动维生素饮料推出了芒果新口味，可口可乐旗下的美汁源也推出包括果粒芒果的多款产品，光明2013也推出了拿铁浓情咖啡冰淇淋，DQ冰雪皇后推出了维C之选系列（四种口味）现制冰淇淋。在包装上，可口可乐推出了网络语言版的新包装可乐。
今年冷饮价格不涨
2013年大多企业通过加强管理等方式进行成本的自我消化。一些大品牌如百事可乐、可口可乐等饮品的包装容量从500ML增加到600ML，但零售价格并没有涨。
随着现制饮品（冷饮）行业的迅速发展，上海在全国率先施行《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理施行办法》和《现制饮料食品安全地方标准》。如COCO都可茶饮、快乐柠檬等入选。
