21.保护骨骼：2005年，法国一项研究发现，只有苹果中才有的复合物果树根皮精(phlorizin)可防止与炎症有关的骨质流失。另外，苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平，苹果醋可改善胃酸平衡，有益钙质吸收，进而降低骨质疏松症危险。
【专家建议】从年轻时开始，常吃苹果。
22.防干草热：苹果中富含具有抗组胺和抗氧化作用的橡黄素。橡黄素主要存在于苹果皮中，红苹果中的橡黄素比青苹果更多。该物质有助于治疗过敏性鼻炎或干草热。
【专家建议】干草热发作时，在1杯水中加入1汤匙苹果醋，半小时内喝完。等半小时后，再喝一次。或者在食物中加入1茶匙苹果醋食用。
23.遏制打嗝：过量饮食、食物油腻或甜食过多，都容易发生打嗝。苹果醋有助于恢复胃酸正常水平，缓解打嗝。
【专家建议】在1杯水中加1茶匙苹果醋，然后一点点喝下。
24.增强免疫：吃一个中等苹果就可以满足一天维生素C需求量的8%。吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，因此可以增强人体免疫力。
【专家建议】每天一个苹果。
25.改善痛经：苹果中的植物雌激素有利于平衡雌激素水平，防止雌激素紊乱导致的经血过多或痛经。
【专家建议】1杯水加2茶匙苹果醋饮用，每日2—3次。或者将苹果醋加入食物中食用。
