临近端午佳节，锡城不少家庭已经开始包起了粽子，昨天记者走访各大超市发现，粽子销售高峰还远未开始。跟往年不同的是，今年已经很少见到高价粽子礼盒横行，不少礼盒价格仅仅上涨了几元钱，难现往年大涨。此外虽然不少新口味如糙米、鳗鱼、山药、红豆轮番上市，也难以撼动鲜肉、豆沙传统口味的江湖地位。
粽子礼盒难见高价
“今年的粽子礼盒只有涨了几元钱。”从去年开始，粽子市场也跟月饼一样，出现了不少精美的礼盒装，价钱也随之水涨船高，但是今年就难现这样的场景了。“去年还有千元的粽子礼盒呢。”在家乐福超市永乐店，记者发现粽子礼盒最多见的好拍档还是咸蛋。而在一家连锁西饼屋最贵的粽子礼盒售价428元，食材上使用了鲍鱼，另外礼盒里配了两瓶青花瓷品的绍兴酒。此外滨湖区一家超市今年粽子礼盒最贵的价格为398元，内容物都是粽子，并无其他搭售商品。该超市负责人表示，据他们从供应商那边了解的情况，今年粽子礼盒的涨幅相当小，而去年、前年粽子则因为成本、人工而出现了价格大涨的情形。
新口味不敌传统口味
“居然还有糙米粽。”昨天记者走访市场发现，端午节前夕，各大超市纷纷上鲜粽子、咸蛋新品，而传统食品粽子也涌现了不少新口味。“馅是传统的蛋黄鲜肉，但是米就采用了日本流行的糙米。”昨天在家乐福超市永乐店，记者就发现咀香园这样的传统月饼品牌今年也开始做粽子了，而且跟别家不一样的是，他们与江南大学合作推出了糙米蛋黄肉粽。而这样的粽子价格也要矜贵些，折合到每只10元钱不到。市面上也出现了不少颠覆了传统粽子外形和口味的新粽子。昨天下午在学前街一家连锁西饼屋，记者就发现这里推出的新品粽子相当新奇，有长方形的，馅心是酱烧鳗鱼和笋干，也有干脆抛弃了粽叶的山药红豆粽，用紫山药粉做了Q软的外皮，配红豆馅。
“每年粽子市场都有很多新口味推出，但是销量最好的还是鲜肉、豆沙这种传统口味。”滨湖区一家超市相关负责人表示，事实上不光粽子，元宵、月饼等也是，每年新口味层出不穷，吸引眼球，但是销量领先的还是像豆沙、芝麻味的元宵，莲蓉蛋黄馅的月饼。
厂商主打精致散装粽子
“还是散装粽子卖得最好。”记者从多家超市了解到，从实际销量来看，粽子跟月饼主打礼品市场不同，虽然粽子礼盒客单价高，但是就销售数量而言，还是消费者买回家自己食用的散装粽子更受市场欢迎。采访中，记者也发现，鉴于今年礼品市场不可挽回的萎缩，不少厂商已经有意识少做了粽子礼盒，但是在散装类粽子上下了不少工夫，比如市面上就多了不少两只装真空包装的粽子。这些粽子折合单价也要10几元钱，与礼盒装粽子价格接近，但是在口味、食材上用了不少心思。
业内人士表示，粽子礼盒一盒十来只粽子，通常游走礼品流通市场，很少被消费者直接吃进肚子里。所以他们选择做精致的散装粽子，还是主打一般消费者市场。而且像粽子还是一种时令性很强的商品，两只装一次性就能吃完，也符合食品类快速消费的规律。
