全球知名市场调研公司敏特(Mintel)的高级饮品分析师约翰尼•福塞斯(Johnnie Forsyth)，昨日在伦敦国际葡萄酒展(London International Wine Fair)上的讲话中提到了到忽视“甜食控一代”的危害。
“甜葡萄酒在美国很走俏，并且‘莫斯卡托潮’丝毫没有减退的迹象。莫斯卡托葡萄酒的销量目前占美国葡萄酒总销量的6%，这与上年同期相比，上涨了33%。”福塞斯说道。
甜红葡萄混酿酒在美国同样也很受欢迎，“但是在葡萄酒界，人们总是认为甜葡萄酒的品质无法与干型葡萄酒相媲美，如果想要争取更多的葡萄酒消费者，那么这一观点得改变。”
“18到24岁之间的消费者很容易外界的影响，如果专家们并不重视他们，他们很可能完全放弃葡萄酒，转向其他甜型酒精饮品。”他补充道。
据福塞斯称，目前，美国每年人均消耗130磅糖，而在1820年时，这一数值仅为20磅。
此外，英国的甜食控也是越来越多——自1990年以来，英国人的糖消耗量上涨了31%，目前，英国每周人均消耗700克糖。
“在葡萄酒界，我们得意识到现在的年轻一代从小就爱吃甜食——年龄稍长一些后，他们才会慢慢喜欢干型葡萄酒。” 福塞斯补充道。
“在葡萄酒界，人们对于好酒的定义过于狭窄，这会把现在的年轻人拒之门外，并且葡萄酒界也很难有创新。”
“业界对于葡萄酒的界定与消费者对葡萄酒的期待存在差距，”他继续补充道。
在讲话过程中，福塞斯指出业界应该致力于使葡萄酒的风味复杂化，并且要勇于尝试，消费群体比葡萄酒本身变化得更快。
“葡萄酒界需要努力创新。在目前的形势下，葡萄酒品牌的发展很难再有新突破。”他说。
为了缩小业界对于葡萄酒的界定与消费者对葡萄酒的期待之间的差距，福塞斯表示葡萄酒界可借鉴烈酒品牌的发展模式，发行限量版葡萄酒，因为这种模式风险最小，可大大激发消费者对某一品牌的兴趣，有助于品牌的发展。
“尝试推出限量版葡萄酒对葡萄酒界来说是个巨大的机遇——这将会大受消费者青睐，因为‘物以稀为贵’的这一理念从来没变过。”他说。
目前，世界菲诺雪利酒第一品牌Tio Pepe(畅销全球100多个国家)已经大胆尝试推出限量版雪利酒，事实证明它的决策十分明智。
