简易的设备，发霉的原料，操作者赤着上身制作豆腐，昨日下午，工商部门联合警方端掉了四个设置在简易民房内的豆制品黑作坊。
操作间环境"脏乱差"
公安雁塔分局曲江派出所民警在长期的排查过程中，发现曲江街道办事处三兆村内有几家租住户大门紧闭，但房顶的烟囱却不断地冒着烟，附近群众反映那是几家豆腐黑作坊。昨日下午3时许，西安市工商局曲江新区分局南湖工商所与曲江派出所联合，对这几家豆腐作坊进行了突击检查。
敲开第一家作坊大门时，简易大棚下的作坊内简易的制作用具随意放置，但未发现工人操作，地面污水横流，苍蝇乱飞，气味难闻。院子内一名中年女子面对执法人员的询问均称"不知道"，执法人员未能找到该作坊负责人。
在该村另一条街道，执法人员拉开两处紧闭的卷闸门，里面"别有洞天":各有一个小型锅炉正在工作，黑暗、肮脏的操作间内，几名外地口音的男子正在进行生产，地上污水横流，几无下脚之地，一些簸箕和桶内盛着泡好的黄豆原料和半成品的豆腐制品，在放豆腐的案子旁的窗台上，还放着晾晒的鞋子、鞋垫。而在这两处作坊的斜对面，执法人员推开铁门，同样是大棚下，几名工人正在制作豆腐干，卫生条件更加不堪。这3家黑作坊的负责人都自称是湖北人，在这里做豆腐没有任何经营及卫生许可证照。
生产者称"产品很抢手"
"我们的产品质量都很高，在市场上很抢手。"一位作坊的陈姓负责人说，他们生产的豆腐或者豆腐干都销往附近小区和航天基地的早市，很受欢迎，"我们的原料都是优质黄豆。"
另一作坊的郝姓负责人称，他的作坊每天能生产100来斤豆腐，到早市上以2.8元的价格出售，他已经在该地做了一年豆腐，"很好卖。"
"我做的是豆腐干，每天能生产200斤左右，一斤三块多。"尽管其卫生条件最差，但另一名作坊的李姓负责人称，他生产的豆腐干平时自己都吃，连一岁多的孙子都吃，没问题。
据有经验的执法人员介绍，根据这几家作坊的规模，他们所说的日产量均有缩水，"他们都至少少说了一半。这几家豆腐作坊无任何合法证照，私自生产、销售，工作间卫生条件恶劣，原料有发霉迹象，私用锅炉存在安全隐患，是典型的黑作坊。"
南湖工商所工作人员依法向四家黑作坊下发立即停业的整改通知，该所所长关宁娟说，他们已按程序通知了质监等相关部门，将坚决取缔此类无证经营的黑作坊。
