你相信吗？土猪肉价格比普通猪肉贵一倍多。“农家土猪肉：23.8元/500克”5月21日，位于省城新开南巷的一家生鲜便利店内，土猪肉的标签十分显眼，而同一柜台内，普通猪肉的售价仅为9.9元/500克。“早晨8时来还能买上，现在已经卖完了。”当日上午9时，鑫隆达生鲜便利店内的店员告诉记者，当天的土猪肉已全部卖光。记者了解到，土猪肉不分部位，价格一律为23.8元/500克。同一柜台内，普通猪肉的后腿肉为9.9元/500克，中腰肉为11元/500克，平均下来，普通猪肉的价格为10.5元/500克，土猪肉的价格高出普通猪肉一倍多。店员告诉记者，目前这个价格尚是促销价，上个月的土猪肉售价达39.元/500克，价格虽令人咋舌但销量依然不错。“现在是普通猪肉价格低谷期，正是放养土猪"抢滩"市场的黄金期。”鑫隆达商贸有限公司刘经理告诉记者，土猪的真正名字叫做“地方猪种”，由于活动量大，生长速度慢，养殖时间长，所以“土猪”肉的肥瘦比例更得当，味道比普通猪肉香，还有嚼头。正是看到了土猪肉的健康绿色，公司从今年3月底开始试水土猪肉销售，在全省选取了十七八家生鲜便利店进行尝试。据了解，该公司的土猪主要来自于临汾地区的养殖基地，目前太原市区内的几家分销点平均每天的销量都在10公斤以上，且常常供不应求。
如今，生猪价格进入新一轮“低谷”。21日，晋中榆次泽榆养猪场陈经理告诉记者，目前生猪价格每公斤在12.4元左右，养殖户每卖一头猪，要亏损150元—200元。然而，在这一轮生猪价格大跌中，土猪肉的价格依然坚挺，且供不应求。土猪肉与市场上普通猪肉到底有哪些不同，为何售价会高出1—2倍？
记者致电永和县志刚生态养殖专业合作社，经理冯志刚说，周期长、成本高都是推高土猪肉价格的因素。普通猪从猪苗到出栏需要4—5个月，而一头土猪的养殖周期至少需要7—8个月，同时普通猪长一斤肉需2.5斤饲料，土猪长一斤肉则要3—4斤饲料，且土猪的饲料主要是粮食、玉米、麸皮、豆粕等常规饲料原料，并加配粗纤维含量较高的牧草，这些都增加了土猪肉的销售成本。冯志刚告诉记者，当地土猪肉的售价为35元/500克，仍旧供不应求，很多订单都是提前一两个月就开始预订。“我们每月都会定期屠宰土猪，进行简单包装加工，平均每次都能加工2—3吨土猪肉，很快就能卖完。”
冯志刚告诉记者，市民越来越讲究饮食健康，高端猪肉的潜在消费需求不可小觑。该合作社的土猪肉目前已经在当地小有名气，下一步，他们将积极开拓省内市场，进一步催生土猪市场的兴起。
