继广州检测出镉超标大米后，广东顺德食品药品监管局20日也通报了市场大米检测结果：今年3月份以来，有9批次大米镉超标。广州市食药监局局长称，此前只公布检测结果的确欠妥。
针对近日广州市场出现的湖南大米镉含量超标一事，顺德在流通环节专门抽检了湖南产地的大米。在抽检的27个杂货铺、食品店、购物中心中，共有6家店里的大米镉超标。这6家店里的镉超标大米都是湖南大米，而在顺德主要由杂货铺或百货店销售。
另外，在生产环节，顺德也查出了一批原料来自江西、广东乐昌，而在顺德加工的镉超标大米。截至目前，顺德共立案8宗，要求企业召回问题大米3513公斤，扣押毒大米20公斤。
对于此前广州市为何只公布抽检结果，不公布具体生产企业的做法，广州市食品药品监督监管局局长姚建明称："大米作为原材料，需要一段时间核查。我们需要其他部门的协查，才能发布信息。我们自己也在检讨这个事情。"
□产地
湖南公布抽检结果
原材料稻谷收自当地农户
自湖南攸县3家大米厂生产的大米在广州被查出镉超标后，攸县官方21日首度作出正式回应。
通报说，根据广州方面的抽检结果，攸县大同桥镇大板米业三个批次抽检不合格，镉含量分别为0.37mg/kg（库存2650公斤）、0.45mg/kg（库存150公斤）、0.51mg/kg（库存2100公斤）；攸县高和夏生大米厂一个批次抽检不合格，镉含量为0.36mg/kg（库存500公斤）；攸县石羊塘田星大米厂一个批次不合格，镉含量为0.31mg/kg（库存200公斤）。这3个厂家的原材料稻谷主要从攸县大同桥镇、上云桥镇、菜花坪镇、石羊塘镇、桃水镇等当地农户家收购，主要销往广州和攸县。
通报说，攸县要求涉事米厂在规定时间内将问题大米召回和下柜，并责令停业整顿。同时，攸县质监局已对3家问题企业成品库的大米进行监督抽查，并已送至省级法定检验机构进行检验。
攸县方面表示，3家涉事米厂均手续齐全，符合生产要求，3家企业周围10公里内没有重金属企业。质监、工商、粮食等职能部门也做到了严格执法和履行职能。
□对话
美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼
镉会致肾损害农民风险更大
"镉大米"问题近日在国内引起高度关注。记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家，就镉对健康的危害、水稻含镉的标准以及相关治理措施等问题进行逐一解答。
问：人体过量摄入镉会有什么危害？
答：镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，并不致命，但可能会略微影响预期寿命。
问：镉污染会引起日本在二十世纪曾发生的"痛痛病"公害事件吗？
答：针对大家广泛关注的因关节和脊椎极度疼痛而得名的"痛痛病"，现在还不必过于担心。"痛痛病"是最早出现在日本的一种骨骼软化病，只有罹患近端肾小管功能障碍多年的病人才会出现"痛痛病"，而且比例较小。在日本，长期大量摄入镉的人中平均每10万有300人出现这一病症。如果大米含镉问题得到较好的管理，就不会有人因摄入镉而患上"痛痛病".
问："镉大米"对哪类人群的危害更大？
答：相比讲究饮食平衡的城市居民，生活在水稻种植地的农民在这方面的健康风险更大。因为，农民的主食通常是自家种植的大米，因此吸收的镉更多。从全世界范围来看，患上与镉相关疾病的，往往是生活在水稻产地的农民。
为此，农民应了解当地土壤中的镉浓度，从而采取一些特别措施，减少大米镉含量，保护自身健康，当地政府也应尽快采取相关治理措施。
问：危害人体健康的镉主要来自哪里？
答：通常情况下，人体中的镉有两大来源：一是大米；二是烟草。相关研究显示，每一支香烟都含1微克到2微克的镉，其中约10%会被人体吸收。由种植在镉污染土壤的烟草所制香烟对人体危害更大。大米中的镉也主要来自土壤，主要是水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。此外，谷物加工过程中，也有可能出现镉污染，但欧美国家尚未出现过此类情况。
问：全世界是否对大米中镉含量有统一标准？
答：联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。由于没有证据表明食物中的镉会在美国引起健康问题，美国并没有制定相关标准。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。
问：如何治理"镉大米"污染？
答：要解决中国的镉污染问题非常复杂。目前第一个要做的就是相关行业停止重金属镉的排放，保证土壤不再受镉的进一步污染。比如，中国是全世界绝大部分镍镉电池的生产地，但相关工厂却缺乏控制污染的措施。工业废气和废水中的镉最终都进入了土壤，导致一些水稻产地受广泛的镉污染，建议中国政府加强相关的管理和执法力度。
据新华社、《南方都市报》报道
