记者昨日从顺德区市场监管局获悉，顺德近日召开创建省级食品安全示范区动员大会，提出全区要力争让食用农产品和加工食品抽检内在合格率95%以上、区镇村三级食品安全监管体系覆盖面达100%、中心城区基本消除无证经营等目标。另外，顺德区拟从本月下旬开始推广肉菜市场肉品冷链统一配送制度。
引导辖区屠宰企业配冷链运输车
在顺德区召开创建省级食品安全示范区建设动员大会上，顺德区区长黄喜忠作为创建领导小组组长指出，全区将通过2013-2015年三年行动方案对建设工作进行全面部署，力争通过此项工作，达到全区食用农产品和加工食品抽检内在合格率95%以上、区镇村三级食品安全监管体系覆盖面达100%、食品生产经营单位分级监管覆盖率95%以上、生猪“定点供应、场厂挂钩”比例达90%以上、中心城区基本消除无证经营等目标。
据记者了解，去年，南海区实行肉菜市场肉品冷链统一配送的经营新模式，肉品均来自定点屠宰企业，每辆冷链运输专用车装有GPS，监管部门可对其进行实时监控。而佛山市食安委指出，全市从本月起正式推广这一举措，到12月市内全面实施肉品冷链统一配送。顺德区食安办相关负责人指出，“南海区经过近一年操作，其经验值得顺德学习，而且目前全区屠宰场的圈养、采购、交易、屠宰、不合格肉品销毁等环节，均被摄像头24小时监控，加大对配送监管力度的条件已经具备。”
为此，顺德区将建设肉品统一配送体系，即在全区推行肉品冷链统一配送制度，引导和鼓励辖区屠宰加工企业按照统一标准配备冷链运输车，发展冷链物流业；另外食品安全溯源系统建设将通过加强食品安全信息化的建设，重点建设牲畜交易屠宰信息化监管平台和“食品信息溯源系统”，形成从源头到餐桌的完整食品溯源链条。
中心城区力争基本消除无证经营
据悉，在此次顺德区争创省级食品安全示范区行动中，顺德区将充分发挥顺德大部制改革、行政审批制度改革的先行优势，大胆探索具有顺德特色的食品安全监管新模式。首先是监管体系创新，将监管重心下移，充实基层监管队伍力量，在镇（村）级配备建立食品安全信息员、协管员队伍，形成区、镇、村三级食品监管队伍，并发挥区食安委的统筹协调作用，加强食品安全考核评价和奖惩约束，让安全监管覆盖面达到100%，从而力争做到中心城区基本消除无证经营情况。
其次，顺德区还将结合“两建”试点、商事登记制度改革等工作，着力打造全程覆盖、责任明晰、机制完善、协同高效的食品安全监管体系，并增加自选动作，如为加强信息化监管，区市监局推出全省首个跨部门的综合监管业务平台，利用移动执法、物联网、GPS定位等新技术实现对食品安全等业务的智能化、精细化、高效化监管。
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伦教、勒流暂未发现“毒生姜”
记者昨日从顺德区市监局伦教、勒流分局获悉，经过紧急排查，暂未发现“毒生姜”流入当地市场 。
近日，媒体报道山东潍坊有姜农使用剧毒农药“神农丹”进行生姜种植。勒流分局在加强市场巡查监管的同时，联合广东省质量监督检验研究院顺德基地的专业人士，对市场上流通的生姜进行抽样检查，杜绝“毒生姜”流入市场。截至目前，该分局共检查农贸市场13个，商场超市5个，暂未发现产地为山东的生姜。同时该分局联合顺德质检院，对勒流最大的两个肉菜交易市场——泰明市场和黄连市场开展生姜抽样检查工作。执法人员现场选取4个生姜经营数量较多的档口，抽取4批次生姜样品进行送检。同时，分局还针对流通环节风险较大的食品，如食用油、大米、辣椒制品、熟肉制品等进行了抽检，共抽检食用油样品4批次、大米样品5批次、辣椒制品2批次、熟肉制品4批次。
而伦教相关部门第一时间和区农业服务中心联系，到目前为止已抽取3个来自山东的生姜样品送到区农业服务中心进行检测。并对辖区所有农贸市场和超市的生姜加强抽检，力求每日对所有农贸市场和超市内所贩卖的生姜每档必检，特别是来源于山东的生姜，一经发现来自山东省潍坊市峡山区的“毒生姜”或经监督抽检不符合质量安全标准的，依法进行查处。到目前为止，伦教尚未发现来自山东省潍坊市峡山区的“毒生姜”或检测到含有涕灭威的生姜。
