记者昨晚从公安部获悉，公安部部署开展打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动3个月来，共侦破各类食品犯罪案件2010起，抓获犯罪嫌疑人3576名，捣毁“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”、“黑市场”1721个，摧毁跨省区市的犯罪网络325个。其中，集中侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓获犯罪嫌疑人904名，现场查扣各类假劣肉制品2万余吨。
公安部先后挂牌督办270起重大案件，召开行动推进会、案件调度会10余次，集中侦破了辽宁升泰肉制品加工厂特大制售有毒有害羊肉卷案、福建漳州林玉红特大制售病死猪肉案等一批肉制品犯罪大要案件。同时，集中侦破了一大批制售假冒伪劣、有毒有害食用油、保健品、调味品、酒水饮料等犯罪案件。
据公安部有关负责人介绍，从侦办情况看，从事肉制品犯罪活动的，既有规模小、加工卫生条件恶劣、严重不符合食品安全标准的“黑作坊”;也有规模大、产供销链条完整、有正规生产资质的“黑工厂”，突出反映了一些不法分子利欲熏心，不惜采取各种手段欺骗消费者、坑害群众，严重危害人民群众身体健康。如销售注水肉、病死肉、用价格相对较低的肉制品冒充价格相对较高的牛羊肉，为了蒙混过关，甚至非法添加国家明令禁止添加的有毒有害物质。
目前，警方紧紧围绕婴幼儿配方乳粉、鲜奶等重点领域和生鲜乳收购、乳粉生产加工、进口经营等重点环节，会同有关部门集中开展打击乳制品犯罪破案会战。
公安部有关负责人表示，由于食品安全领域一些深层次问题尚未得到有效解决，一些重点领域违法犯罪极易反弹。公安部将认真贯彻落实国务院《2013年食品安全重点工作安排》总体要求，进一步加强与政府有关行政主管部门的协作，始终坚持重拳出击、露头就打、除恶务尽，坚决维护百姓餐桌安全。
公安部公布十大打击肉制品犯罪案
1.辽宁本溪时某等人先后多次从广东购进未经检验检疫走私冻牛肉，销往辽宁、吉林、内蒙古、河北等7省，案值6000余万元。
2.内蒙古包头腾达食品有限公司使用鸭肉等为原材料，生产假劣牛肉干、羊肉干，案值600余万元。
3.江苏无锡卫某等从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红等冒充羊肉销售，案值1000余万元。
4.贵州贵阳袁某等将采购的鸡爪浸泡在按比例勾兑的过氧化氢水中，掺入香料、辣椒红等加工，每天制售约600斤，案值400余万元。
5.江苏镇江卢某等使用国家明令禁止的工业松香对猪头肉进行脱毛处理后销售，案值300余万元。
6.陕西凤翔韩某烧烤羊肉致使多人中毒并一人死亡，原因系食用含有甲拌磷农药的病死羊导致。
7.安徽宿州管某等加工、销售病死猪20余吨，案值150余万元。
8.福建漳州林某等将买来或捡来的病死猪，进行非法屠宰，累计销售近40吨，案值达300多万元。
9.四川自贡陈某等非法开设生猪注水窝点，雇人为生猪灌水宰杀后流向市场。
10.辽宁沈阳张某等从多家养鸡场大量收购病死鸡，加工成熏鸡后销售，累计制售病死鸡2万余只。 （记者 林靖）
