扬州网讯 “药残检测合格，不代表生姜就没问题。”昨日，生姜经纪人牟友升反映，相对于农药残留检测，“硫磺姜”的检测一直未受到足够重视。经过硫磺水漂白的生姜，市场上一直都存在。
生姜经纪人
“硫磺姜”能通过市场速检
连日来，对于“毒生姜”的关注，各地都在展开“围剿”，但对于检测结果合格的说法，生姜经纪人牟友升提出质疑。他称，问题生姜不仅仅农药残留的问题，流入市场的还有用含硫物“美容”的生姜，这些“硫磺姜”所带来的隐患更多。
“在生姜批发区，洗过的和未洗过的生姜，价格是不一样的。”牟永升表示，从姜农手中收购到生姜后，他们往往会按照客户的要求，联系生姜清洗厂，对生姜进行二次加工，也就是通过含药粉的水清洗后，再包装运至全国各地的蔬菜批发市场。
牟友升表示，用含硫物的水清洗后，生姜既嫩，皮也显得黄亮，且能经过各地蔬菜批发市场的速检。“检测只是检测农药残留，对含硫物来说，根本没这一项检测。”牟友升表示，这就是为什么业内人喜欢清洗生姜的原因，因为不仅可以美容，还可以增重。
检测中心
还没有含硫量检测设备
“市场上确实有‘硫磺姜’，一直都这么卖。”昨日，记者就此询问联谊蔬菜批发市场内的一位生姜批发商，对于牟友升所说的“硫磺姜”，他有些不以为然。
事实上，牟友升所反映的问题，本报就曾关注和曝光过。记者昨晚又从市检测中心王龙根那进一步了解，对这一块，目前还没这方面的设备。
记者昨晚从市农产品检测中心工作人员王龙根处了解到，对于硫化物美容生姜方面的检测未涉及，目前该中心也没有这方面的设备。
记者也曾带过“含硫姜”随同广陵工商所的工作人员，前往联谊蔬菜批发市场内的农药残留检测中心检测室检测，经快速初步检测，农药残留方面未超标。昨天，记者再次咨询联谊蔬菜批发市场农药残留检测中心检测室，获悉还是没有生姜含硫量方面的检测项目。
“之所以出现这样的空白，是清洗环节异地操作，给监管带来难度。”牟友升呼吁，对生姜的检测，亟待增加“含硫量是否超标”这一项，只有这样，生姜行业才能健康发展，才会更安全。
记者 孟俭
生姜经纪人
“硫磺姜”能通过市场速检
连日来，对于“毒生姜”的关注，各地都在展开“围剿”，但对于检测结果合格的说法，生姜经纪人牟友升提出质疑。他称，问题生姜不仅仅有农药残留的问题，流入市场的还有用含硫物“美容”的生姜，这些“硫磺姜”所带来的隐患更多。
“在生姜批发区，洗过的和未洗过的生姜，价格是不一样的。”牟永升表示，从姜农手中收购到生姜后，他们往往会按照客户的要求，联系生姜清洗厂，对生姜进行二次加工，也就是通过含药粉的水清洗后，再包装运至全国各地的蔬菜批发市场。
牟友升表示，用含硫物的水清洗后，生姜既嫩，皮也显得黄亮，且能经过各地蔬菜批发市场的速检。“检测只是检测农药残留，对含硫物来说，根本没这一项检测。”牟友升表示，这就是为什么业内人喜欢清洗生姜的原因，因为不仅可以美容，还可以增重。
检测中心
还没有含硫量检测设备
“市场上确实有‘硫磺姜’，一直都这么卖。”昨日，记者就此询问联谊蔬菜批发市场内的一位生姜批发商，对于牟友升所说的“硫磺姜”，他有些不以为然。
事实上，牟友升所反映的问题，本报就曾关注和曝光过。记者昨晚又从市检测中心王龙根那进一步了解，对这一块，目前还没有这方面的设备。
记者昨晚从市农产品检测中心工作人员王龙根处了解到，对于硫化物美容生姜方面的检测未涉及，目前该中心也没有这方面的设备。
记者曾带过“含硫姜”随同广陵工商所工作人员，前往联谊蔬菜批发市场内的农药残留检测中心检测室检测，经快速初步检测，农药残留方面未超标。昨天，记者再次咨询市场农药残留检测中心，获悉还是没有含硫量方面的检测项目。
“之所以出现监管空白，是清洗环节异地操作，给监管带来难度。”牟友升呼吁，对生姜的检测，亟待增加“含硫量是否超标”这一项，只有这样，生姜行业才能健康发展。记者 孟俭
教你一招
看闻尝可辨“硫磺姜”
据介绍，“硫磺姜”容易对人的肠胃造成刺激，如果长期食用被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状，严重的还会影响人的肝肾功能。
牟友升介绍，在购买时，有简单的办法来初步辨别，能闻到异味的生姜最好别买；另外，颜色浅黄水嫩、姜皮一搓就掉的生姜也慎买；掰开之后，发现里外颜色差别较大的生姜，不要买；姜味不浓或变味的生姜，也别买。
