掺假羊肉流入小肥羊、澳门豆捞等火锅店
近日，一则新闻让许多人不由心惊肉跳：公安部公布的一起食品安全犯罪案中，掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，而上海的相关部门也发现可疑肉制品流入市场。昨天，现代快报记者走访了南京市场。调查中，一些肉制品的批发商向记者坦言，“混合羊肉”在业内早已不是新鲜事。
新闻回放
今年2月，江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，从2009年至今，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。一份出货单显示，这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。
按照目前市场行情，正常销售的羊肉价格起码到60元/斤，而市场上大量掺假羊肉可以卖到10元~30元。一位商贩说，所谓“便宜羊肉”，就是俗称的“混合羊肉”，其中有羊肉，不过更多的则是猪肉。“哪怕全是猪肉，一点羊肉都没有，只要多加点羊油和调味料，味道、外观都和真羊肉很接近”。“做这行的，没有不知道这个（混合羊肉）的。”这位商贩说，早些年，这种肉卖得多，大家也不怎么遮掩。他们大多卖给一些小餐馆和火锅店，对于肉品的成分，双方都是心知肚明的。
羊肉造假屡禁不止问题根源主要在于羊肉价格高、羊肉加工企业“小乱散多”难以监管。羊肉生产企业负责人许某告诉记者，由于羊的生长周期长、多胎率低、养殖成本高，造成羊肉价格远高于猪肉、鸡鸭肉等肉类价格，并且随着消费者意识到羊肉具有更高的营养价值以及消费水平的提高，市场对羊肉的需求日益增加，在高价以及供不应求的情况下，不少商家铤而走险，加入了“羊肉造假大军”。 业内人士还指出，由于国内羊肉生产厂商普遍小而散，呈现“小乱散多”现象，监管部门也难以监管，此外，掺假羊肉也难以鉴别。（据现代快报）
山东潍坊姜农用剧毒种姜 种姜自己不吃专供内销
近日央视报道，山东省潍坊市峡山区王家庄街道有姜农在种生姜时，滥用剧毒农药“神农丹”，其主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药。每亩要用神农丹8公斤至20公斤，是规定用药量的3-6倍。按规定，在其生长周期内最多准许使用农药一次。而那里的姜农除了在四月播种时使用“神农丹”，还要在立秋收新姜前60天左右，再超量使用一次。神农丹的主要成分涕灭威为剧毒农药，据报道称，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。当地农民对该农药的危害心知肚明，种出来的姜自己都不吃。
潍坊当地有姜农介绍，之所以使用神农丹，是因为虫害厉害，不使用生姜会减产“一半”以上。
当地农民对神农丹的危害性都心知肚明，使用过这种剧毒农药的姜他们自己根本不吃。
有人不了解为什么要给生姜打农药？
生姜这种农作物对农药的依赖性很低，本身气味比较辛辣，虫子不是很爱吃。所以如果采用轮作，种生姜的土地种一年、空一年，不一定洒农药。
但若是连作问题就比较麻烦了。像山东潍坊等地，主要以生产生姜为主，常年种植，土质下降，生姜的辛辣味减弱，当土中的虫子慢慢适应“难闻”的味道，也会开始吃生长出的叶子、杆子，或是生姜的嫩芽，农户为了收益，只好用农药。
据了解，潍坊当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格，所以出口基地的姜都不使用高毒农药。
危害
致人中毒造成地下水污染
中国农业大学理学院院长周志强教授在接受央视采访时表示，滥用神农丹会造成生姜中农药残留超标，还会对地下水造成污染。农民种姜时使用神农丹，通过不断浇水灌溉，会使得大量的农药成分溶解到地下水中。
2010年有媒体报道，使用过神农丹的黄瓜，曾致安徽13人急性中毒。昨晚，国际食品包装协会秘书长董金狮告诉新京报记者，消费者买到生姜后，如果担心有神农丹残留，可以拿碱水或专门洗果蔬的溶剂浸泡半个小时，以降低毒性。（据央视《焦点访谈》）
