商报见习记者 谢晨 摄影 詹逾
5月4日，山东潍坊市峡山区却被爆出，农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植，并且有滥用的现象，每亩要用神农丹8公斤至20公斤，是规定用药量的3-6倍。按规定，在其生长周期内最多准许使用农药一次。而那里的姜农除了在四月播种时使用“神农丹”，还要在立秋收新姜前60天左右，再超量使用一次。神农丹的主要成分涕灭威为剧毒农药，据报道称，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。
这些耸人听闻的消息被央视曝光后，“生姜”成为众矢之的。为什么姜农要用大剂量的农药种植生姜，杭州有没有“毒生姜”流入？
杭州的生姜大多来自山东
杭州农贸市场内，除了少量的本地小林黄姜，绝大部分是来自山东的老姜，“个头大，价格便宜。”屏风街农贸市场办公室的佟师傅就很喜欢用这种姜，“要是觉得外皮脏，多切掉点也没关系，清洗起来也方便，如果是小姜，要一颗颗掰下来，忒麻烦。”
当然，也有不少市民喜欢选这些处理麻烦的小姜，觉得是本地品种，比较放心，“其实，这些小的生姜，也是从外地运进来的，产地主要在安徽。”佟师傅说道。
若说真正产自浙江本地的也有，就是台州嫩姜，黄梅天一到，挑些嫩姜用醋泡一泡，能增进食欲，但产量也不大。
“所以，农贸市场里一大半都是山东大姜。”据杭州近江水产农副产品市场综合管理处长魏家才说，市场内所销售的生姜来自山东寿光。此地与峡山区同属潍坊市，相距不足百里。
农药用来对付吃生姜的虫子
万寿亭农贸市场的金阿姨常年做着生姜的生意，主要卖临平产的小林黄姜，昨天下午，她听说山东潍坊有农民给生姜打农药，直呼不可能，“生姜本身辛辣，虫子都不要吃，为啥要打农药啊？”
金阿姨的疑问，问出了不少人心中的不解，究竟种生姜要不要洒农药？
余杭一家生姜种植基地负责人潘先生认为，可能和耕作方式有关。“生姜这种农作物对农药的依赖性很低，本身气味比较辛辣，虫子不是很爱吃。所以如果采用轮作，种生姜的土地种一年、空一年，不一定洒农药。”
但若是连作问题就比较麻烦了。像山东潍坊等地，主要以生产生姜为主，常年种植，土质下降，生姜的辛辣味减弱，当土中的虫子慢慢适应“难闻”的味道，也会开始吃生长出的叶子、杆子，或是生姜的嫩芽，“农户为了收益，只好用农药。”
有人很了解为什么要给生姜打农药？
魏家才说，为了杀地老虎、蝼蛄。
这些虫子的幼虫，常躲着土里，吃玉米、高粱的幼苗，也会吃生姜的嫩芽。“我们老家江苏管蝼蛄叫海陆空，晚上能飞，白天能在地上走，还能在湿润的土里钻来钻去。小时候，地里种庄稼，把农药和种子一起混着播下去，第二天起来看，田里一片死掉的蝼蛄。”魏家才说，虽然不是什么虫子都吃“葱姜蒜”，可物种相克，白色的地蛆吃大蒜，辣椒也会生虫子，所以有虫子吃生姜不稀奇，给生姜打农药就更不稀奇了。
“我们农贸市场会随机选农产品，进行农残检测，看看有没有超标，也曾发现过问题，最近的一次是4月6日，一批嫩姜的有机磷检测数值高于50%，确认超标。”
现场抽检出一家农残超标
5斤生姜被当场没收
昨天下午，商报记者来到近江水产农副产品市场，随机选了其中3家摊贩的生姜，进行有机磷和二氧化硫检测。
市场检测员先将3支生姜标记后，各取一块，剪成颗粒状，放于实验杯中，首先加入配比后的缓冲液，浸泡十分钟，让姜汁液渗出。“然后分别加入一种酶、显示剂和底物。放入农药残留快速测试仪中，机器会自动分析数据。”
在等待的过程中，检测员进行了二氧化硫含量的检测，与对照组相比，3支试剂的颜色未发生变化，“这些应该都没有用硫磺熏过。”检测员说完后，取出农残检测的结果，补充道，“第二支生姜农残超标。”
只见检测仪上2号试剂液一行中，“抑制率”显示数值为56.2%。检测员解释，若该数值超过50%，则视为超标，需将这批农产品没收销毁。
浙江省农科院农产品质量标准研究所副所长赵燕申说，若排除假阳性的可能，则确为超标。“涕灭威残留通过速测就可测出，不像其他农药需要动用大型机器。”
在检测结果出炉不久，那家摊位上的5斤生姜被管理处收走了，“他们说超标，我这个绝对不可能用硫磺熏的，那个颜色还要黄，用农药就更不可能，我都没听说过。”摊主大姐觉得自己很冤，都是正正规规在勾庄进的货，从不敢“捡便宜”选那些价格低的，“而且，就是硫磺熏的价格也不便宜，就图卖相好，走量快。可现在这是怎么回事，我也不清楚了。”
“毒生姜”洗洗也没用
少量长期吃是否致病尚无定论
农贸市场内的生姜常常这样抽检吗？魏家才坦言，也难做到。“一般，我们农贸市场内每天就20种产品做抽样，生姜抽测的不多。”
杭城万寿亭、屏风街、笕桥等农贸市场的工作人员也表示，生姜作为一种佐料，可能平时并不太重视，“每天也就吃那么一点，即使超标，同样的超标数值，放在毛毛菜上，问题就要严重多了。”
但是绿叶菜洗洗，农药残留物就要少很多，生姜洗洗能解决问题吗？还是说生姜最好也是去皮吃？
浙江省农科院农产品质量标准研究所副所长赵燕申认为，若是生姜内真有农药残留物质，那去皮也于事无补。“绿叶菜上喷洒的农药是水剂或者油剂，主要在表面防止虫蛀，所以用水冲洗后，90%都可被去除。这与生姜所用的农药不同，后者专门对付地下害虫，所以没用”
“生姜采出，在运送销售的过程中，其所含的农药也会降解一些，但具体量值难以了解。”省农科院作物与核技术利用研究所副研究员季志仙说，生姜喜阴凉，为了能长时间储存，她怀疑在此过程中是否也会被动手脚，也未尝可知。
那究竟这“50毫克就可致一个50公斤重的人死亡”的剧毒农药，通过生姜被人吃入体内是否会有危害？
按检测标准，涕灭威的最高限度为0.01毫克/公斤，超过即为超标，“但这并不意味着，吃了农残超标的生姜后就会中毒。”赵燕申表示，按照相关实验，至少一次性吃超标生姜几十公斤，才可能出现中毒现象。
而农药作为化学合成物质，在温度、微生物等环境作用下，都会被代谢分解，成为无毒物质。“一直长期食用农残超标的物品，会出现怎样的疾病或者反应，现在尚无具体定论。”
