5月2日，记者从省人大视察学校餐饮安全情况汇报座谈会上获悉，今年来，全省共立案查处校园及周边餐饮安全违法行为697起，清理无证餐饮经营单位576家，吊销餐饮服务许可证6张，罚没金额101.5万元。江西制造职业技术学院和南昌大学抚州医学分院餐饮安全违规被通报。
【数据】
鹰潭查处2000公斤问题米油
在座谈会上，省食品药品监管局局长关晏民说，今年，该局联合省教育厅开展了春季餐饮安全专项整治“护校行动”，共对各类学校的7839个食堂进行监督检查，覆盖率达100%。同时，各级食品药品监管部门对可疑食品、问题食品、来历不明食品，及时开展监督抽验。全省共没收过期食品、无标识类食品、受污染食品、劣质油在内的各类问题食品供给6391396公斤，其中，鹰潭查处了250公斤劣质油、1750公斤无标识及过期大米。
【案例】
案例1：食堂内使用过期食品被立案查处
3月5日，省食品药品监管局联合省教育厅，对江西制造职业技术学院的两个食堂进行了突击检查。发现该校食堂存在超范围经营甜粥、奶茶、煨汤等风味小吃的行为，部分从业人员没有办理健康证明，餐厨废弃物流向不清晰，还发现了过期的腊味香肠及“海鲜王”调味料。
检查组认为，该校食堂擅自更改餐饮服务许可类别，未经食品药品监管部门许可随意增设小吃店、小摊点等经营项目，使用过期食品等问题，严重违反了餐饮食品安全法律法规，依法予以立案查处，并将此案列为典型案例在全省通报。
案例2：两个食堂合用一张证罚款9万元
抚州市食品药品监管局在“护校行动”中发现，南昌大学抚州医学分院两个食堂合用一张《餐饮服务许可证》，食堂内小吃店无证经营，另外学校食堂在食品加工制作过程中存在多处不规范行为，给校园食堂食品安全带来较大隐患。对此，抚州市食品药品监管局依法予以严查严办，对该校的两个食堂和小吃店进行了总额9万元的行政处罚。
【举措】
我省将建学校餐饮安全黑名单
关晏民说，目前，全省学校数量众多，食堂管理形式既有自营，又有承包、转租，导致一些学校餐饮安全责任主体不够明确，餐饮安全责任难以落实；餐饮安全监管力量还不强，目前全省餐饮监管人员901人，而餐饮监管对象有63605家。
就此，关晏民表示，我省将组织开展“护校行动回头看”。同时，进一步明确校长作为学校第一责任人，检查专（兼）职食品安全管理人员、从业人员岗位责任落实情况。建立学校餐饮安全黑名单等信用惩戒机制，建立长效管理机制。
【话题】
两校长齐诉学校周边餐饮安全管理难
昨日的座谈会上，江西农大副校长金志农提出自己的担忧：学校周边无证餐饮小吃店、小摊小贩众多，直接牵涉到学校师生的健康安全。“这些餐饮店，牵涉了城管、工商、食品药品监管多个部门，希望能形成合力，用制度来完善管理。”
对于金志农的担忧，南昌市政协委员、南师附小红谷滩校区校长郭爱香表示赞同。“我去年就针对学校周边无证摊点整治递交过提案，但整治一段时间后，又出现了反弹。”
记者了解到，目前，南昌市各学校周边共有餐饮店6800多家，另有无证餐饮店、小摊点1000余家。如何真正解决这些无证餐饮摊点的治理？与会多名省领导提出，食品安全是各级政府负总责，责成由各级政府牵头，相关部门参与，探索共同监管机制。同时，对于这一问题，要揪着不放，彻底解决学校周边无证餐饮摊点管理难的问题。
【记者手记】
食品安全工作没有终点
食品安全工作只有起点，没有终点。一方面，学校应配合食品药品监管部门落实责任，杜绝不合格原材料进入食堂，让学生吃得放心。另一方面，涉及食品安全监管的相关部门必须居安思危、警钟长鸣，用强有力的举措，齐抓共管，真正解决学校周边餐饮安全的监管难题。
文/记者陈艳伟
