饭店的餐厨垃圾会不会被重新制作成食品卖给消费者？今后，群众可以消除这样的疑虑。省政府近日印发《餐厨垃圾管理暂行办法》，理顺了餐厨垃圾处理流程，并要求实行转移联单制度。
餐厨垃圾是指除居民日常生活外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动产生的食物残余和废弃食用油脂。我省将建立餐厨垃圾产生、收集运输、处置监管体系，并推行有奖举报机制，市民可以进行举报和投诉。
省政府明确，餐厨垃圾要经过科学合理的处理处置，遵循减量化、资源化、无害化的原则。其处理推行集中处置为主的模式，鼓励收集运输和处置一体化运营。餐厨垃圾的收运、处置实行有偿服务，相关收费标准纳入城市生活垃圾收费体系。餐厨垃圾从产生到收集运输，再到处置，整个过程将实行转移联单制度。转移联单在餐厨垃圾收集运输过程中随货同行，验单人员应当核对联单载明的事项，确保单货相符。
《办法》要求，任何单位和个人都不得使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽，不得将餐厨垃圾排入地下管网、河道、湖泊、沟渠，不得将餐厨垃圾作为原料生产加工食品。对于违反餐厨垃圾管理规定的行为，构成犯罪的将依法追究刑事责任。
