武汉暂未启动应急冻肉收储
一年常规储备猪肉3500吨
昨天，武汉市商务局人士表示，目前，武汉市暂未启动应急冻肉收储，将密切关注市场动态。承担储备任务的武汉市副食品商业储备有限公司副总经理龚余万说，武汉市一年有常规储备冻猪肉2000吨、鲜肉1500吨。几个月就会周转一次。武汉市民一天的猪肉消费量280吨到300吨，这些储备量够市民吃10天。
湖北武汉中央直属储备肉冷库位于汉南区，去年投产。该冷库负责人朱经理表示，目前还未接到国家相关部门的调配指令，暂时没有启动冻肉收储。“储备肉的主要特点是旺储淡销，起到调控市场的作用。即使启动了，也是面向全国市场，并不针对武汉市场。”他说。
猪肉价格“过山车”
何时能结束周期轮回
市场上生猪供应量过多时，价格出现暴跌，养殖户就开始大量清栏退市，猪肉价格不久又会上涨。猪肉价格“过山车”，三四年“轮回”一次。2008年曾现价格低谷，当时武汉超市猪肉价格最便宜卖到7元/斤。
如何稳定猪肉行情?武汉一家大型肉食品公司人士说，产业链齐全的大型企业比散户更能抵御风险，因为有不同的领域可以平衡盈亏。比如养殖每头猪亏损了，屠宰加工等环节却能在肉价低的时候盈利，来对冲风险。所以规模化养殖能使生猪供应量保持在较为稳定的水平。其次，要大力发展猪肉深加工产业，在生猪产量大时，通过深加工来进行消化。还有专家建议，应探索建立生猪期货交易以稳定肉价。
