■无论反对者还是支持者，他们都强调：重点是加强监管和检疫
“问题的关键不在于销售活禽还是冻禽，而是要做好监管。养鸡者、管理者、卖鸡者，不能光图钱，导致关关失守。也不能碰到问题，总是一味地堵，也应该研究如何‘疏’，应该加强养殖源头监管和上市检疫。 ”
晨报记者 宋杰
在上海市农委前天召开的新闻发布会上，有记者问，从2004年起，北京就已停止了活禽交易，上海会不会以这次禽流感事件为契机，永久停止活禽交易？市农委主任孙雷表示，会充分征求市民的意见。
那么，上海市民对于是否永久关闭活禽交易市场的看法究竟如何？昨天，晨报通过新闻晨报官方微博、新闻晨报晨友会以及大申网进行了“你是否赞成上海永久停止活禽交易？”的问卷调查。结果显示，没有出现一种观点一边倒的局面，赞成者有之，反对者也不少，更多人表示，问题的关键并不在于销售活禽还是销售冻禽，而是要做好监管。从养殖到检疫，做好监管是最重要的。
投票结果：
赞成、反对者差别不大
在新闻晨报官方微博发起的投票调查中，截至昨日17时30分，对于“你是否赞成上海永久停止活禽交易？”一问，赞成为563票，占28.7%，反对595票，占到30.4%，差别不大。投票给“加强检疫是关键”的票数达到882票，占到45%，投票给“应该从养殖源头上开始管理，不要高密度养殖”的达到676票，占到34.5%。可以看出，相比简单的赞成和反对，更多市民愿意选择加强监管。
在大申网发起的同一主题的调查中，赞成为 5123票，占56.43%，反对为 1864票，占20.53%，赞成票占了上风。
在对晨报读者100人的调查中，34人选择赞成，21人选择不赞成，21人选择无所谓，8人选择“加强检疫是关键”，16人选择“应该从养殖源头上开始管理，不要高密度养殖”。
从中可以看出，赞成者人数略占优势，但是反对人数并非处在明显劣势，更多人认为加强检疫才是关键。
支持者：
借鉴国外，安全系数高
调查中，赞成永久停止活禽交易的人认为这样可以提高食品安全系数。网友“手机用户2**3”表示，其实国人喜欢吃现杀动物，认为新鲜、口味好，这个观点是错误的，“任何动物在屠宰时都会排出大量毒素，只是人类味觉感觉不到。所以动物宰杀后一定要冷鲜排酸（排毒），48小时后食用时肉体松软并且安全。在发达国家看不见现杀现烹的场面”。网友“RovinCheung”也表示，“赞成啊！澳洲也都是这样！”
网友“洗澡岂是池中事”表示，活禽交易不仅有风险，也比较残忍，“小时候看到菜场的鸡鸭，突然被人从笼中拎起，伴随着绝望的惨叫，抹脖放血，瞬间被吓呆”。他建议由第三方监管，利用规范的流水线宰杀上市。
晨报读者陈明还提议，活禽最好不要私人售卖，应统一销售，达到一定的安全系数。
反对者：
冰冻禽类吃得更不放心
反对停止活禽交易的人，担心如果停止活禽交易，食品安全更难保证。晨报读者李洁说：“对于冻鸡冻鸭的新鲜度表示怀疑”。网友“susu一笑了之”也表示“更害怕买死禽！因为不知它们是怎么死的。”
也有人反对是因为“口感”。网友“晓燕林中飞”称冰冻的口味和活禽根本没法比，只要菜市场做好检疫工作，避免有病的活禽进入市场就可以了。腾讯上海网友“无心～鱼”表示，加强管理是关键，反对一刀切。
“79保姆”表示，如果政府部门监管有力，能保证市民买到的宰杀好的禽类是正规渠道的，而不是病死的，那就赞成取消活禽交易。很多市民都担心取消活禽交易后出现新的安全问题。晨报读者傅维松认为，停止活禽交易不适用于上海市民的风俗习惯，加强检疫是关键。
[现场探访]
多数“老上海”要求疫情后恢复活禽交易
记者 谢克伟
晨报讯 昨天，记者走访了唐家湾、人民路、宁海东路等菜场后发现，多数中老年市民对活鸡情有独钟，他们希望疫情控制后，恢复活鸡供应。
黄阿姨的家就住在宁海东路菜场旁边，此次疫情发生前，她每隔两至三周就要去菜场买活鸡，菜场摊主与黄阿姨已经是老相识了。“每次摊主都会替我选最好的鸡。”她说，家里只吃20元左右一斤的苏北草鸡。黄阿姨盼望尽快恢复活鸡供应。
60多岁的刘先生是位老上海，60多年的生活里，他和全家都已养成吃活杀鸡的习惯。“除了替小孙子买炸鸡块外，我从来不会跨进麦当劳、肯德基的大门，也很少吃冻鸡。”显然，他是永久关闭的反对者。
三官堂批发市场一位工作人员认为，上海既要考虑市民的生活习惯、也要兼顾城市的健康卫生，上海有相当数量的市民喜欢吃活杀家禽。从这两方面因素考虑，上海不应永久性关闭活禽交易市场，而是应该在确保卫生、安全、可控的情况下，开放交易市场，让市民能真正享受到活杀家禽这一美味佳肴。
[晨报释疑]
白斩鸡会从上海人餐桌上消失吗？
小绍兴：定点饲养配送，目前销量约降六成
记者 李欣欣
晨报讯
如果活禽交易永久关闭，白斩鸡会从上海人餐桌上消失吗？昨日，记者从小绍兴、振鼎鸡等连锁餐饮企业了解到，餐厅所售白斩鸡等产品都是定点饲养、定点配送，都有动物检疫合格证明，且烹制中加热充分。
上海市餐饮烹饪行业协会有关人士也表示，沪上很多经营禽肉制品的连锁餐饮企业都采取定点配送的方式，并不通过活禽交易市场进行采购。“我们销售的白斩鸡都是由指定的家禽养殖专业合作社配送的，每天送到门店的肉鸡都有动物检疫合格证明，因此上海的活禽交易市场关闭对我们的经营并没有影响”，昨日，小绍兴大酒店有关负责人在接受晨报记者采访时表示，“活禽交易市场的关闭未来可能会是一个趋势。虽然我们不从市场进货、不受影响，但从实际状况来看，如果活禽交易市场一直不开放，那么人们的心理上会受影响，对销售白斩鸡的餐饮商户来说肯定也有影响。”
酒店负责人介绍，除了对产品严格把关外，白斩鸡在烹饪过程中还需要经过长时间的烧煮。“可能很多市民对白斩鸡的烹饪过程不太了解，其实每一只鸡都要经过洗净、检查，再放入沸水中烧煮半个小时，然后通过冷却工艺进行冷却。”烧煮的过程看似简单，但很讲究技巧。在小绍兴门店内，负责烧煮过程的师傅都经过专门的培训，并且都有二三十年的烹饪经验，“必须要掌握火候，确保烧煮后的鸡肉即鲜嫩又不带血。”
昨日，小绍兴的厨师告诉记者，从清明节以来，店内白斩鸡的销量下降了约六成。
“12320”每天被问禽类食品能否食用
不吃病死动物，可到正规商场购买加工好的禽类
记者 朱国荣
晨报讯
这两天，市民最为关注的问题是“禽类食品还能食用吗？”和“鸟粪该怎么处理？”。记者昨天从上海市公共卫生公益电话“12320”获悉，一周来，有关H7N9禽 流 感
的 咨 询 电
话“12320”平均每天接听770个左右，占全天咨询量的50.39%，高峰时一天达到1608个。其中“禽类食品还能食用吗”和“鸟粪该怎么处理”占全部问题的58%。
昨天，“12320”公共卫生公益电话的专家就近期市民最关注的两个问题做了详细的阐述。
专家明确表示，尽管目前人感染H7N9禽流感传播渠道不明，但基本卫生原则仍是不吃病死的动物。因此，吃正常处理和烹饪的肉类是安全的，流感病毒在足够高温的情况下会被杀灭。食用生肉及未烹饪的以血为原料的菜品是高危行为。本市暂停活禽交易后，市民千万不要从不正规的渠道购买活禽，可以到正规商场购买加工好的禽类。
对于鸟粪，不要用手直接接触，可用流水冲洗处理。一旦用手碰过，不要再用手接触口鼻，并尽快将手清洗干净。鸟粪如落在阳台上、车上，环境物品表面要用含氯的消毒液消毒，手消毒可用酒精、碘伏。平时保持个人良好的卫生习惯，郊游时不要近距离接触野鸟，至少要保持1.5米的距离。
针对市民比较关注的“家中饲养的禽类死亡后该如何处理”问题，专家建议市民不要自行处理，可联系所在区域的动物卫生监督所，交由工作人员处理。时下，市爱卫办正开展对城乡居民违规饲养禽类行为的劝阻，如果市民发现违规饲养禽类现象，可以与居委会联系。
上海部署下一阶段工作：
梳理排查不明原因肺炎患者
晨报讯
昨天上午，市政府召开专题工作会议，部署下一阶段人感染H7N9禽流感防控和救治工作。副市长沈晓明出席会议，要求全市卫生行政部门和医疗机构高度重视，全力以赴做好防控和救治工作。
会议指出，要进一步充实一线救治力量，全面加强救治工作。
●进一步明确和优化诊疗方案，规范门急诊接诊流程，全面加强临床救治工作。市卫生和计划生育委员会要求全市医疗机构根据国家卫计委下发的
《人感染H7N9禽流感疫情防控方案（第一版）》，调整本市人感染H7N9禽流感病例诊断程序，并进一步规范人感染H7N9禽流感疑似患者采样送检指征。市卫计委同时要求全市各医疗机构对在院的不明原因肺炎患者进行梳理排除，并对流感样症状患者积极应用神经氨酸酶抑制剂。在诊治阶段强调中西医并举，充分运用中医药手段进行有效干预。
●高度重视临床救治工作，提高抢救成功率。全市医疗机构要做好临床医生的全员培训，尤其是呼吸科、感染性疾病科、重症医学科医务人员培训，确保每位医务人员严格按照处置流程，规范诊治，重点提高人感染H7N9禽流感病例早期识别、重症与危症救治能力，最大限度降低死亡率。
●选派专家充实一线救治力量。全市各医疗机构要进一步充实一线救治力量。由市卫计委组建的专家医疗队已进驻上海市公共卫生临床中心，与该中心的医护人员共同开展救治工作。同时，市卫计委在原有基础上增加人感染H7N9禽流感市级专家组成员，以满足救治工作需要。
[防控措施]
质监：
“飞检”全部禽肉食品生产企业
记者 张昱欣
晨报讯
受本次禽流感疫情影响，本市部分禽类休闲食品生产企业正面临销量大降的窘境。市质监部门昨日紧急部署，加大对全市涉及禽肉原料的食品生产企业监督检查力度，截至目前，未发现无法提供合格证明文件的禽肉原料。
此次市质监部门采取“飞行检查”等多种形式，对本市全部193家禽肉制品生产企业进行逐一排查。
记者昨天上午跟随执法人员来到位于松江的上海顶誉食品有限公司，该工厂主要为全市“久久丫”连锁门店供货。质监人员和记者刚进入厂区大门，便被门卫拦下逐一进行体温测量。公司负责人介绍，这一举措是从本月3日即本次禽流感疫情发生后实施的。按照规定，所有进入生产车间的工人必须持有健康证。所有员工在进入工厂前需进行体温检查，高于38℃的人员不得入厂。一旦发现员工有感冒发烧情况，立刻安排其离开工厂。进入生产车间后，各类防范措施更加严格。生产车间负责人王德广介绍，目前的清洗、消毒工作较之以往频率更高。
从顶誉公司提供的相关产品进货凭证和产品检验检疫证明来看，公司生产的“久久丫”鸭产品原料主要来自山东潍坊的分割鸭冻品。在H7N9禽流感疫情出现后，公司经营受到巨大冲击。
王德广告诉记者，近期全市300余家“久久丫”门店的产品销量较平日下降约60%。为此，公司不得不大幅度压缩产量，由日生产3-5吨产品降低至目前每天1吨。
市质监局相关负责人表示，此次全市排查将重点检查企业的禽肉原料进货查验制度落实情况、生产场所环境整洁情况、生产人员的个人卫生以及健康检查和健康档案制度的落实情况，一旦发现企业采购或者使用无法提供合格证明文件的禽肉，市质监局将立即责令企业停止生产相关食品，并依法严肃处理。同时，市质监局还要求企业严格落实质量安全主体责任，按照国家法律和强制性标准的规定，严格食品生产人员的洗手、消毒、更衣等卫生管理工作，密切监控从业人员的健康状态，做好日常健康管理工作，确保食品安全卫生。
市交港局：
水陆强化疫情防控
记者 钟晖
晨报讯
交通运输行业点多面广、人员流量大，市交通港口局昨天表示，近日已经全面部署交通港航行业H7N9禽流感防控，对车船场站、水路道口的疫情防控正在强化，目前暂未发现有水路和道路违规运输活禽情况发生。对检查发现船上自养家禽的情况，将进行深入宣传和教育，劝导船员尽快进行宰杀处置。
为防止活禽从水路违规运输进入本市，市地方海事局下发《紧急通知》，向各区县地方海事处、直属海事处、检查大队、省际检查站传达会议要求、部署应对措施：要求强化对所有入沪船舶的检查力度，防止利用船舶违规运输活禽；一旦发现船舶违规运输活禽立即予以拦截并劝返。
道路运输方面，市交通执法总队要求各公路道口支队配合做好禽类运输车辆入沪的相关检查工作，防止活禽流入本市。各道口将积极配合动植物检疫、路政等部门，做好活禽运输车辆入沪的相关检查工作，并加强路面巡查。一旦发现活禽运输车辆，会及时通知动植物检疫、路政等相关部门进行检查处置。同时，将情况及时上报。
截至4月8日12时，市地方海事系统共出动海事人员915人次，船舶180艘次，车辆86车次，发布宣传短信
1200余条，对2709艘船舶进行检查宣传，市交通执法总队各支队共计出动执法人员142人次，出动执法车辆61辆次，检查各类客货运输车辆161辆次，暂未发现有水路和道路违规运输活禽情况发生。
动物疫病预控中心：
每日排查养殖场
记者 谢克伟
晨报讯
本市市、区两级动物疫病预防控制机构在做好疫情监测工作的同时，每日组织开展各类养殖场的禽流感疫情排查。昨天，市动物疫病预防控制中心共采集366份样品，进行禽流感病毒通用RT-PCR核酸检测，结果均为阴性。
4月8日，市、区两级动物卫生监督机构检查家禽养殖场（户）1468个，指定公路道口检查没有发现活禽运输车辆；继续加强非指定道口巡查，共劝退入沪活禽运输车5辆。
[动态]
上海增2例病例
晨报记者朱国荣报道
上海市卫生和计划生育委员昨天通报，截至17时，本市新确诊2例人感染H7N9禽流感病例。截至目前，上海共发现13例人感染H7N9禽流感确诊病例，其中死亡5例，另外8例正在隔离治疗中。所有确诊病例的密切接触者中，未发现H7N9禽流感病毒感染。
新增的2例病例情况如下：患者林某，男，62岁，上海人，退休人员。患者于4月1日出现发热，体温39℃，前往市第一人民医院北院就诊，诊断为上呼吸道感染，治疗后无好转。患者于4月5日再次赴市第一人民医院北院就诊，诊断为肺炎。4月8日深夜，经上海市疾病预防控制中心检测结果为H7N9禽流感病毒核酸阳性。按照有关要求，上海市卫生和计划生育委员会组织市级临床专家组对该病例进行讨论，诊断该病例为人感染H7N9禽流感确诊病例。患者目前病情稳定，正在积极治疗中。经调查，该病例的密切接触者共有5人，均已实施医学观察，截至目前均未发现异常。
患者王某，男，77岁，上海人，退休人员。患者4月3日出现全身酸痛、发热，前往普陀区人民医院就诊，诊断为上呼吸道感染。4月7日，患者前往静安区中心医院就诊，诊断为左侧肺炎。4月9日凌晨，经上海市疾病预防控制中心检测结果为H7N9禽流感病毒核酸阳性。按照有关要求，上海市卫生和计划生育委员会组织市级临床专家组对该病例进行讨论，诊断该病例为人感染H7N9禽流感确诊病例。患者目前病情稳定，正在积极治疗中。经调查，该病例的密切接触者共有5人，均已实施医学观察，截至目前均未发现异常。
浙江增2例病例
据新华社报道
浙江省卫生厅9日通报，截至9日16时，浙江省新增2例人感染H7N9禽流感病例。截至目前，浙江共确诊5例人感染H7N9禽流感病例，其中2例死亡。
昨增两例死亡病例
据新华社报道
国家卫生和计划生育委员会9日晚公布，2013年4月8日17时至4月9日18时，全国报告新增人感染H7N9禽流感确诊病例4例。其中，浙江2例，上海2例。4月9日下午，在南京市救治的安徽省确诊病例韩某和江苏省确诊病例沈某，经全力抢救无效死亡。截至目前，全国共报告28例确诊病例，其中死亡9人。病例分布于上海（13例，死亡5例）、江苏（8例，死亡1例）、安徽（2例，死亡1例）、浙江（5例，死亡2例）4省市的19个地市级区域。
