据中国之声《新闻晚高峰》报道，为切断禽流感的传染链、保证学生餐桌的安全，多地纷纷叫停禽类制品供应。今天，记者走访江苏部分学校发现，中小学食堂已把活禽列入采购“黑名单”，暂停供应鸡肉、鸭肉等禽类食品。
在宿迁，记者走访市区几所中小学发现，禽类食品已经被学校列入了采购黑名单。后勤工作人员施永民表示，品种丰富的豆制品和鱼类食品将成为孩子们的盘中餐。
施永民：鸡、鸭禽类的这几样都不做了，现在我们做的都以素菜为主，桌子上你也能看到，学生方面的肯定要做的好一点，像鱼类的水产品，水产品本来营养就比较丰富的。 在南京金陵中学学生食堂，墙上贴着60多种菜品，禽类占了三分之一，如今都以猪、牛肉或者鱼虾代替。食堂负责人帅玉英说，考虑到不少中学生中午喜欢到外面吃，卫生状况很难保证，食堂还特意搞了八块钱的定制盒饭来竞争，并且饭、素菜和汤都可以免费添加。
记者：最近订饭的多吗？
食堂工作人员：要比前段时间多一点，因为禽流感，学生对自己有个保护，比起外面吃，他更相信学校。
扬中市实验小学每天有2000多学生共同用餐，总务主任王海峰说，食堂30多位后勤人员每天必须接受检查。
王海峰：我们每天早上有行政人员来值班的，来检查工作人员有没有发热、感冒的，这种情况我们要让他回去休息。
除了中小学，省内的高校也都采取了相应措施。在东南大学[微博]沙塘园食堂，后勤集团总经理助理陈光华说，目前，学校已启动应急方案，不仅为食堂师傅测量体温，还调整了菜谱，就连鸡蛋也必须清洗干净才能继续加工。
陈光华：我们有一套严格的价格体系，这些菜肴都是从我们菜肴库中出来的，几千种菜肴库，价格都是定好的，不可能有变相涨价。
