排骨山药汤
材料:排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋
做法
1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。
2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。
7、红枣
红枣的好处无需多言,况且还能为汤添一丝甜润。入汤时最好把核捅掉,不然会让汤色变深,还可能会有苦味。
桂圆红枣汤
材料:银耳25克,莲子20颗,桂圆肉8颗,红枣4颗,冰糖适量。
做法
将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎,莲子洗净泡3个小时,将两种材料一起放入沙锅内加入适量开水煮开,转小火炖1个半小时后放入洗净的红枣,再炖半个小时放入冰糖和洗净的桂圆肉,然后炖15分钟关火闷15分钟即可。