塑料包装含致癌物锑 9大品牌食品包装全中招
塑料在我们的生活中无处不在，而关于塑料有害身体的传言也从未中断。搜狐健康对常见的12个品牌的饮品和调味品的塑料瓶体进行了检测，发现采用PET材料制成的瓶体均含有致癌物——重金属锑，其中不乏知名品牌产品，如可口可乐、康师傅矿泉水、牛栏山二锅头、福临门调和油等，锑残留最高的是宽牌龙门米醋瓶体材料。而HDPE和PP材料制成的瓶体则未检出锑。
PET瓶体均残留锑 宽牌龙门米醋瓶体材料残留最多
PET是目前饮品使用最多的包材。然而，在本次检测中，9个PET材料的塑料瓶均检出锑。其中宽牌龙门米醋的瓶体中，锑的残留最高（见表1）。而采用HDPE和PP制成的瓶体，则未检出锑。
锑为何存在于PET材料中？
北京师范大学环境学院教授何孟常在接受搜狐健康采访时指出，在PET的制作过程中锑常被用作催化剂，用于促进缩聚反应，因此可能会残留在PET制成的瓶体中。中华环保联合会环保标准研究专业委员会理事、北京服装学院材料学院副教授龚龑认为，在各种塑料材质中PET中锑的残留最多，而且主要是用于催化合成的催化剂，含量高说明工艺流程不好，没有脱出锑的工艺；并呼吁商家应该积极减少氧化锑作为催化剂的使用，改用钛系催化剂合成PET。
根据搜狐健康本次评测的结果来看，选择HDPE和PP的安全系数要高一些。在塑料瓶的底部，均有三角形标志，其中的数字即代表塑料的种类。数字1代表PET，数字2代表HDPE，数字5代表PP。
三价锑可致癌 饮料中含锑存安全风险
锑及其化合物被美国环保局及欧盟列为优先污染物，它也是日本环境厅密切关注的污染物。在巴塞尔公约中关于危险废物的越境迁移限定中将锑列为危险废物之列。我国《地表水环境质量标准》(GB
3838—2002)和《生活饮用水卫生规范》(GB 5749—2006)中均将锑的限值定为5μg/L[1]。
锑及其化合物的毒性大小主要取决于锑的氧化态和结合体。三价锑与红细胞具有高亲和性，其毒性是五价锑的10倍左右。三价锑化物不仅有致癌作用，还会影响人体某些酶及器官的作用。而无机锑的毒性更要强于有机锑的化合物[2]。
锑受温度和饮料性质等因素影响，会慢慢的转移到瓶子所盛装的饮料中去。
据英国《每日邮报》2006年4月的一篇报道称，海德尔堡大学的斯托克博士对加拿大的地下水和15种瓶装矿泉水进行了化学测试后发现，瓶装矿泉水中锑含量超标。
英国化学研究人员威廉?肖迪克对15种热销的瓶装水实行化学检验，结果发现自然地下水中的锑含量是万亿分之一，而刚出厂的瓶装水的锑含量平均为万亿分之一百六十。出厂3个月后，瓶装水中的锑元素的含量竟然增长了一倍。
2007年，国际著名环境科学技术（ES&T）刊物报道，PET容器盛装的矿泉水和饮料中都能检测出锑的污染[3]。
2008年姜琦等人[1]对市面上常见的8种PET包装的饮料（包括碳酸饮料、碱性饮料、矿泉水和纯净水饮料）进行了锑含量的测试，4款碳酸饮料中的锑含量为10-70μg/L；2款碱性饮料中的锑含量为14-34μg/L；1款矿泉水和1款纯净水的锑含量均≤1μg/L。该结果显示，饮料的酸碱性对锑的析出有促进作用。
通过饮料、水、调味品等进入人体的锑，究竟达到多少量才对人体产生危害？华东理工大学教授周晓东曾对媒体分析说，高温的确会使锑等物质放出更多，而存放的时间越长，有关物质也会放出更多，“但是究竟这些物质达到多少量会对人体造成危害，那还得要看质检等部门的精确分析结果。”首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐表示：“现有的研究主要集中在呼吸道吸入锑所造成的人体危害，至于消化道吸收多少达到危害还尚不明确。WHO在2002年推荐饮用水中的锑含量不超过0.86μg/kg水/天。”
高温、酸性（碱性）饮料、长时间存放，这些都是促进锑从包装向饮料转移的有利因素。如果所盛装的是酸性物质，锑更容易加速析出。要远离“锑”害，就尽可能少喝PET包装的酸性（碱性）饮料，同时注意选择离生产日期近的、储存条件良好的产品。龚龑副教授提醒消费者，不要反复使用PET材质的瓶子，最好不要装热水，买回PET包装的饮品后也不要长期存放，应尽快饮用。
附：本期评测中锑的检测过程（北京服装学院材料学院副教授龚龑提供测试）
1. 将瓶体洗净、干燥；
2. 将瓶体剪成约0.5*0.5厘米的方片，取0.5g进行检测；
3. 采用X荧光能谱仪对瓶体方片进行检测；
4. 根据峰高确定锑含量的相对值。
参考文献：
[1] 姜琦，李文刚. 锑催化剂在聚酯瓶中析出的分析[J].材料导报，2008，（22）：160-162.
[2] 客绍英，石洪凌，刘冬莲. 锑的污染及其毒性效应和生物有效性[J].化学世界，2005，6:382-383.
[3] Christen， K. Antimony levels in bottled water. Environmental Science & Technology. 2007， 41(5): 1507-1508.
