从1月1日开始，《预包装食品营养标签通则》正式施行，预包装食品必须在标签上强制标明4种营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）和能量含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。这项规定已经实施了两个多月，但很多市民仍然看不懂这个“营养身份证”。
“那么专业的词汇，压根儿就不是给我们看的。”市民刘女士告诉记者，这段时间她注意到很多东西上都贴上了营养标签，但它们代表的含义自己却一点也不明白。另一位正在挑选速冻食品的顾客也认为，这些信息看上去很专业，但由于自己不懂，实际上对他选购商品起不到什么作用，所以就显得不重要了，“现在大家对营养都挺注意，我以前买东西一般只看保质期，现在有了个新指标可以对比，还是希望它能更加通俗易懂”。接受记者采访的几位市民均表示，营养标签上最难理解的是“营养参考素价值”（NRV%），完全不明白。
“第一列数字标明的是每100克某种食品中所含这些营养成分的绝对值。”中国疾控中心营养与食品安全研究所研究院刘爱玲告诉记者，第二列数字即“营养参考价值”（NRV），100%是人体一天对这种物质的总需求量，“以这款饼干为例，每100克的能量NRV为25%，意思是吃了100克这种饼干就能提供每日能量总需求量的25%。同理，吃100克饼干可以提供每日蛋白质总需求量的8%、每日脂肪总需求量的46%、每日碳水化合物总需求量的19%、每日钠总需求量的27%。”（记者 肖丹）
