“蒸”功夫是怎样炼成的？中式快餐第一品牌真功夫以其营养健康一直深受消费者青睐，但对于大多数人而言，后厨重地永远保持着闲人免入的神秘，随着近年来餐饮业食品卫生安全事件的频现，后厨开放的呼声随之高涨。近日从真功夫公司获悉，为保障消费者安心餐饮权益，主题为“你的专属放心厨房”的真功夫厨房开放日活动将于今年3.15前夕在北上广深等10个城市举办，届时吃货们除了可以亲身在这个“武林重地”一饱眼福外，还可以品尝到真功夫的新品酱香花腩饭大饱口福。
其实举办厨房开放日活动是真功夫的传统，每年都会不定期邀请不同的消费对象参加，他们当中有繁忙的白领阶层、有家庭消费者、学生，其中亦不乏特殊消费者——草根美食家。对此，真功夫公司相关活动负责人称，对于餐饮企业而言，食品安全是重中之重，任何细微环节都不容有失，开放厨房重地邀请消费者参观，是一次餐厅与消费者亲密交流并一展“蒸”功夫的大好机会。
对于本次厨房开放活动，上述负责人还透露说，真功夫的秘诀就在于一个完美的“蒸”字，此次活动将向体验者展示真功夫在餐饮行业的革命成果，也就是我们的主要烹饪工具——电脑程控蒸汽柜， 它利用蒸汽控温控压的原理，使烹饪过程保持统一的气压、温度和时间，只要按操作规程执行，就可以充分确保食物的品质和口感。以蒸饭为例，我们将蒸笼统一放入蒸柜后，温度设定100度，时间设定22分钟，到时间饭就蒸好了。所以，我们真功夫厨房不需要厨师，一名普通员工，只需经过一定培训，照样可以做出美味的饭菜！这样，中式快餐才能像洋快餐一样，将中餐厅开遍全球！
另外，为了让大家了解真功夫对营养健康的一贯坚持，体验者还将参观原料储存间、洗碗间等，对真功夫如何保证食材新鲜、出品健康做出深层解析。
