本报记者 李绍庆 实习生 孙钰 刘景丰“昨天刚给金乡县的一个客户收了3万多斤大蒜，蒜价已经到了每斤3.15元”，商河县白桥镇大蒜供销专业合作社张宜坤3日告诉记者，这一收购价格比大蒜半个月前刚上市时涨了1倍多。
一天收购3万斤大蒜
作为大蒜的主产地之一， 商河县白桥镇每年大蒜上市，都会吸引来自全国各地的众多蒜商收购，而当地也出现了不少经营大蒜的中间商，张宜坤做大蒜生意已经接近10年了，手头积累了不少做大蒜生意的客户。今年以来，他已经给客户们在商河县白桥镇收购了20万斤左右的大蒜，而6月2日一天，他就收购了3万多斤。
“今年的大蒜价格是眼看着涨上来的”，张宜坤告诉记者，半月前，大蒜刚上市时，新蒜的收购价在每斤1.5元左右，当时的蒜很鲜，每100斤鲜蒜才能出70斤左右的干蒜。以这样的收购价格开市，张宜坤知道，今年又会是一个大蒜好行情。随着新蒜上市量越来越大，蒜价不仅没能降下来，反而越来越高了，从每斤1.5元，逐渐涨到了每斤2元，6月2日张宜坤收的3万斤大蒜，最高价已经到了每斤3.15元，最便宜的也到了每斤2.8元，同一批大蒜的收购价之所以会有差价，主要是大蒜的品质不同，大蒜质量好，价格就高。
商河种了20万亩大蒜
“今年蒜价之所以高，主要是受减产的影响，由于播种面积减少，而且产量降低，蒜价出现了上涨”。此前，商河县白桥镇分管农业的副镇长王刚在接受记者时称，白桥镇加上附近乡镇大蒜种植面积今年约有20万亩，由于今年气温偏低，不利于大蒜生产，蒜产量比往年偏低。
张宜坤则坦言，虽然白桥乡大蒜种植面积也很大，但对于大蒜却并没有定价权，蒜价的高低还要跟随着金乡。山东金乡县大蒜种植面积常年有60万亩以上，全县出口大蒜占全国大蒜出口量的25%，“从金乡来的客户都说，在金乡蒜产量严重减少，所以现在都从全国其他大蒜主产区收蒜”。有关资料显示，相比去年，今年大蒜种植面积大约减少了三分之一。
张宜坤给客户在白桥镇当地收购大蒜，也完全是按照客户的要求开价，对方说收购价每斤3元，他就按3元开秤，如果每斤2.8元，他就按2.8元开秤收购，但现在蒜价水涨船高，开价低了肯定收不到蒜，所以，客户给出的收购价也越来越高了。
2011年11月，为了调查大蒜的种植，记者曾深入商河白桥镇田间地头，沿途所见，道路两旁的农田里，全是绿油油的蒜苗，白桥镇党委王树远主任当时告诉记者，白桥镇共7万亩可耕地，已全部种上了大蒜，加上附近乡镇种植的大蒜，商河大蒜种植面积超过20万亩，从当时大蒜的生长情况来看，大蒜长势良好，不出意外情况的话，大蒜丰收应不成问题，但没想到，去冬今春气温偏低，大蒜还是遭遇了减产。
蒜农惜售，蒜价可能还要涨
“白桥镇的大蒜主要有两个品种，一种是白蒜，一种是红蒜，相比来说，红蒜适宜于冷库储藏，价格就高，目前农户手中的红蒜已经基本卖完了”，商河县白桥镇济南宏光农副产品有限公司经理吕传京告诉记者，现在白桥镇白蒜已开始大量上市，但白蒜价格要比红蒜略低。
无论是张宜坤还是吕传京，都认为今年大蒜价格还会上涨，虽然像原来那样涨到每斤8元的可能性并不大，但涨到每斤4元左右的可能性还是蛮大的。现在收购大蒜，加上仓储费用、运输费用，每吨大蒜的经营费用如仓储费用为400元，运输费用为200元，算下来，每斤大蒜要加上0.3元的成本，以3.15元收购的大蒜，成本已经升到了3.5元左右，这样，到零售市场上，每斤不会低于4元。
面对渐渐走高的大蒜价格，张宜坤表示，现在大蒜越来越难收购了，6月3日他就没收到多少蒜，因为越来越多的蒜农已经开始惜售，不少蒜农表示，不打算卖了，等蒜价涨点再卖。中商流通生产力促进中心分析师郭力野表示，在这一轮的大蒜价格走高过程中，不排除游资介入投机炒作，从而使得蒜价出现新一轮暴涨。
来自济南市物价局的市场监测数据显示，5月24日，在济南匡山蔬菜批发市场，来自金乡大蒜的批发价格是每斤1.1元-1.2元，这天共批发成交了6400斤。如今，随着蒜价的上涨，这样的批发价格今年内恐怕再难见到了。
商河县农业局有关人士告诉记者，虽然目前来看蒜价持续走高，但这并不会影响到明年大蒜的种植面积的大小。因为无论蒜价是涨是跌，蒜农多年的种植习惯已经养成，他们不会改种别的农产品。白桥镇党委办公室主任王树远表示，今年大蒜收获之后，白桥镇政府通过多种渠道，劝导蒜农尽早出手，不要留在手里等高价。另外，蒜价的波动对大蒜的种植面积影响并不如外界想像的那么大。王树远说，白桥镇农民没有种麦子的，家家户户种蒜，估计今年冬天也不会例外。来源济南时报)
