昨日省质监局公布2012年下半年我省企业生产的速冻食品、调味品省级监督抽查结果，其中2批次花生酱检出致癌物质黄曲霉毒素B。另有10批次速冻食品菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌超标。
调味品用料把关不严
质监部门公布的数据显示，共抽查全省企业生产的酱油、食醋、味精、鸡精等调味品397批次，合格390批次，不合格7批次，抽样批次合格率为98.2%。
其中，有2家企业生产的2批次花生酱检出黄曲霉毒素B超标，主要原因是企业进货把关不严。据介绍，花生在储存中因天气湿热发霉，黄曲霉菌生长繁殖产生黄曲霉毒素。企业对购进的花生原料没有严格筛选和检测，部分霉变花生被用于花生酱生产，导致黄曲霉毒素超标。
速冻食品灭菌不彻底
本次共抽查速冻水饺、速冻汤圆、速冻鱿鱼等速冻类产品458批次，合格441批次，不合格17批次，抽样批次合格率为96.3%。
速冻食品检验项目包括总砷、铅、黄曲霉毒素B、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等涉及人体健康的安全指标。经检验，有10批次产品菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌超标，5批次产品品质指标不合格。主要原因是企业生产工艺控制不严格及灭菌不彻底；有2批次速冻肉制品超范围使用着色剂柠檬黄。
省质量技术监督局已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改，同时将继续抽查我省调味品产品。
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２０12年下半年福建省７款调味品质量抽查不合格
福州新闻网讯２６日，省质监局通报了去年下半年我省调味品抽查结果，发现有7款调味品质量抽查不合格，涉及“海燕”、“野妹子”和“溢香堂”等品牌。
去年下半年，省质监局共抽查全省企业生产的酱油、食醋、味精、鸡精等调味品397批次，合格390批次，不合格7批次，抽样批次合格率为98.2%。
调味品质量抽查不合格企业名单为：龙海市颜厝塔兜酱油厂2012年7月23日生产的“塔兜”塔兜王酿造酱油，规格型号为500ml/瓶(12瓶/件);厦门天琥食品工业有限公司2012年7月25日生产的封将壶底油(酱油)，规格型号420ml瓶;晋江市溢香堂食品有限责任公司2012年7月21日生产的“溢香堂”香酥炸鸡粉(110g/盒);晋江市紫帽洋店土产加工厂2012年7月26日生产的油炸葱酥(散装);厦门金海燕食品工业有限公司2012年9月24日生产的“海燕”乐家香鸡精(227g/包);沙县恒益调味品有限公司2012年11月18日生产的“野妹子”花生酱(225g/瓶);沙县佳佳调味品厂2012年11月15日生产的“鑫双胞胎”花生酱(散装)。
针对抽查发现的主要质量问题，质监部门已对不合格企业依法进行处理，限期整改。
