五味调和荤素搭配
成都肛肠医院医生龚文敬表示,中医认为饮食应五味调和,甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用,任何一味偏食,都可以导致疾病的发生。从营养角度来看,我们身体所必需的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类,而这些营养素来源于多元化的食物。大家饮食应注意荤素搭配,营养均衡,荤素搭配为2:8为宜。
在日常生活中,每天应多吃一些粗粮,可以加速排毒、防止衰老,改善不合理的饮食结构,提高人体免疫力。少吃动物内脏,避免对心血管方面的不利影响。
特别需要注意的是,春节前四川人都习惯食用腌制腊肉,但腌制食品钠盐含量超标,过多使用会造成肾脏的负担加重,将增加发生高血压的风险。同时,食品在腌制过程中会产生致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。