1月30日，在兰州一家火锅店里，工作人员在展示为了避免浪费而新制的“半份半价”菜单。
近日，兰州市城关区一些火锅店推出“半份半价”活动，服务员会主动提醒顾客可以点半份菜，以减少餐桌浪费现象。“很多"火锅控"一到点菜就会失控，我们推出"半份半价"，目的就是让节约意识深入餐饮文化。”兰州一家火锅店的前厅经理何小强说。新华社照片
中央领导人近日要求“浪费之风务必狠刹”，引发全社会的强烈反响“光盘”、“半份”甚至取消公费宴请的声音不绝于耳。餐饮、酿酒等企业不得不面对冲击，上市公司相关板块股价短期出现逆势下行。
业内人士认为，遏制“舌尖腐败”无疑会挤出相关消费“泡沫”，而消费的增长潜力仍然要取决于大众。
北京繁华商业区西单附近的湘鄂情酒店工作人员表示，最近一段时间酒店预订量相比去年同期下降，营业情况不乐观。
有市场人士预测，高档饭店年初的营业额有可能比去年同期下降两成左右，同时饭店高档食材和高档白酒的销售量也出现了三成左右的下滑。
2012年年底以来，中央陆续出台“八项规定”“六项禁令”，狠刹“舌尖上的浪费”。会议精简了、公款吃喝少了，受影响的不仅是那些腐败的舌尖，更有各类相关企业。
A股市场上，与三公消费相关的餐饮、白酒、旅游等板块在近期沪深股市双双回暖高企的形势下，逆势走入下行通道。
数据显示，1月14日到25日期间，沪深300指数双周涨幅为2.06%，而餐饮旅游板块双周走势疲软，微跌0.70%，位列23个行业倒数第三，节前假日效应并未显现，其中餐饮子行业指数下挫2.88%。
餐饮连锁企业湘鄂情从1月中旬起连续两周下跌，股价一度从接近12元的高位下跌至10元以下。而第一天价股贵州茅台近来更是频频探底，1月29日即创出一年来的新低每股172元。五粮液、泸州老窖等高端白酒企业也面临股价下滑的风险。
“以茅台为代表的高档白酒板块，这些年涨得太多，必然要迎来去泡沫化的过程。”招商证券分析师董广阳认为，以“寄生”公务宴请，靠政府采购驱动销售增长的餐饮、白酒等高档消费品板块业绩受累，短期之内难以过上“好日子”。
尽管短期受累，但是长期来看，拉动国民经济三驾马车之一的消费需求依然有望崛起。申银万国分析师李慧勇表示，从国民经济的循环看，中国经济似乎已经进入一个更有利于消费增长的时期。
“消费行业目前正迎来一个挤掉泡沫的契机，回到低点重新归零，调整结构进入稳中求升的阶段。”董广阳说，企业营销理念是时候要“飞入寻常百姓家”了。
多家机构的观点认为，虽然短期之内，消费有所抑制，但是长期来看，随着宏观经济回暖，百姓“钱袋子”逐渐鼓起来，依然看多消费板块。
