中广网北京2月1消息（记者陈振玺）据中国之声《新闻纵横》报道，麻辣香锅恐怕少不了一道菜：培根。按照国家标准定义，培根是指将畜肉或禽肉腌制、烘烤等工艺制成的肉制品。按原料分为猪肉培根、牛肉培根和禽肉培根。
不过，一位北京的听众给央广新闻热线400-800-0088打来电话反映，他在"麻里麻里香锅"店吃饭时，吃到了一种用鸡肉、淀粉和食品添加剂合成的培根肉。
1月6日，大学生张龙来到北京的一家名为"麻里麻里香锅"的饭馆吃饭，但接下来发生的事情让他食欲全无。
张龙：我们吃到一半的时候发现它的培根是假的。味道很不一样，有异味的。我们当时就直接问这个到底是不是肉，店长给我的解释是进的货不是很好，可能存放时间长了，有点异味。但我们一直追问，最后她承认了，这个不是肉，是合成的。
为什么将合成肉冒充培根出售给消费者食用，张龙一再要求麻里香锅正面解释，但对方始终没能给出合理答复。双方一直僵持着，直到公安民警协调之后，张龙和这家麻里香锅店的纠纷暂时停歇。之后，张龙仍旧没能等到麻里香锅的正面解释。1月26日，张龙来到麻里香锅位于北京朝阳区的总店一探究竟，并录下了视频。
张龙：我不得已去了他们的北京总店也是全国总店又吃了一顿，也点了培根。再次验证是不是所有的店用的都是这种培根。视频是在他们总店录的，说话的是总店的店长。
在张龙录制的这段视频中，记者看到，一位身着制服自称为店长的女士拿来一包真空包装的"切片培根".
张龙：你的配料里有猪腩肉、有鸡肉，怎么培根肉还有鸡肉呢？还有淀粉、食品添加剂、亚硝酸钠等等。
麻里店长：它符合国家的食品卫生，都是合格的。它就是培根，本来就一种烟熏、混合的合成肉。要说真的培根是完全的熏肉，那就吃腊肉好了。
视频中，麻里香锅店家的店长介绍说，麻里香锅在全国所有门店都是统一配送的这种合成"切片培根".
虽然张龙手里这证据确凿，但是我们还是有点纳闷：难道培根都能合成？标准意义上的培根应该什么样？商家对此又是如何回应的？
记者查询到，国家标准对培根有准确的定义："培根，是指将畜肉或禽肉腌制、烘烤等工艺制成的肉制品。按原料分为猪肉培根、牛肉培根和禽肉培根。"国家标准并没有所谓的"合成培根".中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李兴民也表示，没有听说过合成培根的说法。
李兴民：我觉得鸡肉是不应该加的，一般都是猪肉的，因为肥瘦相间，没听说什么叫合成培根。
李教授认为，虽然没有合成培根，但只要合成的原料都是质量合格的肉类，食用起来应该是无害的。尽管如此，中国消费者协会律师团团长邱宝昌提出，无论在大众消费者的理解中还是国家标准的定义上，培根都是单一的肉制品，商家在没有告知消费者的前提下就将合成培根出售给消费者食用，侵犯了消费者的权益。
邱宝昌：鸡肉培根就应该是鸡肉的，要么猪肉培根就应该是猪肉的。第一，把它们混在一起制作出售，侵犯了消费者充分知情权。第二，因为猪肉和鸡肉价格不完全相同，用一种价格去出售，有可能涉嫌侵害消费者的公平交易权。
记者在"麻里麻里香锅"的官方网站介绍中发现，该公司已经在北京、上海等多个城市发展近40家连锁餐厅。那么麻里麻里香锅是不是如他们的店长所说所有门店都采用"合成培根"?这样的培根又是怎么制作出来的？1月29日，记者致电麻里香锅公司求证此事，对方留下记者联系方式后并未回复。昨天（1日）上午，记者再次致电麻里麻里香锅公司。
记者：我前天上午给你们公司打电话？后来说给我回电话也没回。
麻里麻里：可能我们这边领导现在不在。我已经把你的电话转达了。
记者：那你给我你们领导的联系方式呢？办公室电话呢？
麻里麻里：现在不方便告诉你。只有我到时候把您的电话联系方式转交给我们领导，再跟你联系。
记者：你尽快吧。因为我已经等了两天了，到现在一直没给我回复。
麻里麻里：大家遇到这方面的情况，都是要处理，有程序的。
记者：你中午之前能跟我联系上吗？
麻里麻里：行！可以！
截至记者发稿时，麻里麻里香锅还未与记者联系，也没有对此事做出回应。
虽然专家介绍说这种合成培根食用起来应该是无害的，但是作为消费者，吃了这种"神秘"的培根，恐怕下回再去这家店吃饭，就得掂量掂量了。而对于商家，使这种合成培根能省多点钱？虽然吃不伤人，但伤的是消费者的心。要真想财源滚滚，就必须要货真价实。
