食品包装上，如没标注主要营养素信息，都将视为不合格产品。本月1日起，首个食品营养标签国标《预包装食品营养标签通则》已经正式施行，但记者昨日走访市场发现，仍有部分食品未按照新标准执行。
食品应标注主要营养成分
2011年10月，卫生部公布了《预包装食品营养标签通则》，规定预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量含量值，以及其占营养素参考值（NRV）百分比。其中四种营养成分是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化油脂，还应当标示反式脂肪（酸）含量，否则不得销售。该标准于2013年1月1日起已正式施行。
根据规定，所谓的预包装食品是指预先定量包装好或装入容器中，向消费者直接提供的食品，包括汽水、薯片、蛋黄派、糖果、酱油、面酱等。
昨日，记者对观音桥以及大坪等地超市进行走访，看到奶茶、方便面、奶粉、饼干等大部分食品的外包装上，已经按照新规定执行，把营养成分标注在显眼位置，一些添加了氢化植物油的蛋糕、饼干等食品，也按照新规标注了反式脂肪酸的含量。
食品营养标签部分不规范
“从去年起，我们超市便开始对所有预包装食品进行了梳理。”永辉超市(601933，股吧)相关负责人接受商报记者采访时表示，国家新规今年正式实施，按照要求，凡生产日期在今年1月1日之后的预包装食品产品，只要外包装上没有营养标签的，超市均要对其做下架或清退的处理。
不过，记者也发现，部分产品标注仍不合规范，如一款散装面包只在外包装上标注了成分，一款广东产饼干也只有配料，没有任何关于营养成分的标注。还有部分超市的面包糕点，其外包装同样也只有生产日期和保质期，并未标出相关的“营养成分”。此外，部分产品把强制标注的几种成分和其它营养成分混合标注在一起。如一款饼干除了标注了能量、几种核心营养素外，同时还标注了钙、膳食纤维等其他营养元素，但5种强制标注的营养元素并未按要求突出显示。
建议：借鉴沿海城市配备营养师
“脂肪、蛋白质等到底含多少才算健康呢？”一消费者说，原来只看到“高钙”、“低脂”等宣传语，现在看到具体含量心理更有普，可根据实际情况，对比标注的营成分来选购适合自己的商品。但这些营养成分每天需要摄入多少、其标识的数字是否在规定标准以内，仍难以辨别。对此，营养师刘艳君表示，人体对不同的营养成分都有明确的摄入量，摄入过少或过多都易引起营养不良，最好是有专业人士指导，目前，广东等地的部分超市，已经配备了营养咨询师，内地的超市也可以借鉴。
