“笨货”不仅仅含着人们对食品安全的向往，也带有对过往生活的回忆。随着这种观念的深入，“笨货”范围也不断增大，不再局限于“笨蛋”、“笨猪肉”，“笨榨豆油(8612，-30.00，-0.35%)”也闯入人们的视线……
不敢买!成品笨豆油太“便宜”
“最近在粮油市场里出现了很多‘笨榨油’的身影，他们打出的是传统牌。这点，我们特别喜欢，尤其是我家老人，喜欢笨榨豆油那股纯正的味道。但我在市场上看了一圈，没敢买。”12月24日，铁西区启工街道读者刘先生向记者爆料。
随后，沈阳晚报记者来到铁西区北一路沈阳粮油市场，一进门就看见各个卖豆油的摊位前醒目地摆着“笨榨豆油”的牌子。在问过价格后，记者了解到爆料读者不敢买的原因。在门口的第二家粮油店，店内工作人员告诉记者笨榨豆油58元/桶。旁边一家店店主表示他们还有更便宜的，52元/桶。而金龙鱼、福临门、九三等用现代工艺集中工厂化生产的豆油价格在50多、直至60多元/桶。
“都说‘笨榨豆油’比用现代浸出、油脂精炼工艺的好，成本高，可是价格怎么还能比现代工艺生产的高一点甚至有的还低?”爆料者刘先生心生疑问。沈阳粮油市场销售商曹先生说，其实笨榨豆油成本确实比现代工艺的高，之所以桶装成品笨榨豆油价格在豆油中属较低水平，是因为“笨榨豆油”都是小厂家生产，很少或不做广告宣传，而现代工艺集中生产的豆油厂家大、品牌大，其中有很多是宣传费用。
不敢卖!成本太高拼不过油厂
“单从价格、广告投入方面我们不能分辨这个笨榨豆油是否真‘笨’，不过我可以说纯正的自家笨榨豆油生产成本真的很高。”几经辗转，记者找到了沈北新区一曾经生产过“笨榨豆油”的农民专业合作社。这家合作社的负责人王先生告诉记者，笨榨豆油的出油率是30%，也就是说10斤大豆(4743，-12.00，-0.25%)能生产3斤的豆油。现在大豆是2.6-2.7元/斤，也就是26-27元的大豆能生产3斤笨榨豆油，每斤笨榨豆油成本大约8.7-9元。市面上一桶5L装的“笨榨豆油”净重大概是9.3-9.4斤，一桶成本是80.91-84.6元。
而王先生说，这还只是大豆成本，生产成本中比例较大的还有人工成本。因为所谓的“笨榨”指的是传统工艺，从用火炕给大豆加温、后期炒制再到最后压榨都是靠人工完成的。“笨榨豆油生产环境不是一般人能忍受的，用火炕加温时要不停地翻动，整个过程温度得达到30度以上，在内工作的人只能穿条短裤，很少有人愿意做这种工作。”王先生说高工资肯定是吸引榨油工人的好方法，但这么高的成本分摊到每斤笨榨豆油上，零售价肯定要超过10元/斤。可价格太高，市场消费能力有限，而太低，利润太小。就是基于这种两难状态，他们早已停止了笨榨豆油对外生产。
买不到!自家榨油坊都关门了
而王先生的这笔账不仅仅是他们一家油坊所面对的，其他原本看好“笨榨豆油”市场的也被这种想法所困扰。果然，记者在网络上输入“沈阳笨榨豆油”字样，大概有几十条是自家“笨榨豆油”的销售信息。当记者一一点开后发现，大部分的信息已经过期了。只有一条今年7月8日8:43发布的信息是最新的，上面写明“自家笨榨纯大豆油，不含任何添加剂，香气扑鼻味道纯正，假一赔十，每桶100元(九斤多点)想吃出健康的欢迎到厂参观。”但当记者拨通上面电话时，对方表示他们早就不再销售“笨榨豆油”了。
而这时，一位业内人士透露，“笨榨豆油”确实有好的市场场景，但纯笨榨豆油的生产成本也确实很高，这两个问题都是现实存在的问题，所以现在出现一些厂子保留“半笨榨”的工艺生产笨榨豆油。即保持原有的笨榨工艺，但将火炕加温、炒豆、压榨等环节需要人工的地方换成机器。同时，通过科学实验寻找最佳出油温度等提高出油率。从而实现降低笨榨豆油成本。不过，在购买“笨榨豆油”时，市民一定要谨慎，价格过低的或许存有猫腻。纯“笨榨豆油”在闻起来、吃起来都有一股纯豆的香气，而现代工艺机器生产的纵使价格再高，也没有过多纯豆的香味。
