宋人吴自牧所著《梦粱录》中曾写道：“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶”。俗称为开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”，人们每日都要与这些东西打交道。而食用油是日常生活中最常用的烹饪材料，因此消费者也格外关注如何选油，如何吃油等问题。
昨日，记者在各大超市调查发现，很多消费者在购买食用油时，通过对比颜色，辨别标识来鉴别食用油的好坏，其实，消费者在选择食用油时，还存在着很多误区。
误区一：花生油不要转基因？
目前，全球已经形成规模化生产的基因作物，还只有大豆、玉米、棉花、油菜等，而中国做得比较多的只有棉花。有报道称：“很多食用油厂家宣称自己的花生油是非转基因花生压榨的，其实转基因技术在花生这种作物上是根本做不出来。”中科院院士张启发给大学生做讲座时，也谈到了关于转基因食品的安全性问题，张启发表示，普通市民对于转基因并不了解，因此对基因食品有一些误解，对其安全性产生了怀疑和不必要的恐慌。
其实，花生油是各种食用油“性价比”比较高的。其含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%），还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，也易于人体消化吸收。
