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日前，《北方新报》走进伊利敕勒川精品奶源基地和原料奶检测室，从奶牛饲喂、防疫、挤奶、运输（GPS定位系统）以及原料奶检测等多个方面进行全面、细致地报道。报道周密、翔实，情景交融，客观反映了伊利狠抓源头管理，夯实奶源基础的实际举措。
这是继《中央电视台》等中央级10家媒体对伊利集团奶源报道之后，自治区区媒体的又一次全面报道。与此同时，除质量报道外，《北方新报》还将对伊利的市场和研发两个方面进行系统报道，多角度、多方位展示了伊利的发展实迹，触摸中国食品安全的样本。
中国食品安全的伊利样本
源自《北方新报》
民以食为天，食以安为先！食品安全关乎每个家庭每个人的身体健康。维护食品安全，是摆在我们面前一场永不松懈的持久战。如何打赢这场持久战，是摆在全国人民面前一道意义深远的命题。记者走进致力于“成为世界一流的健康食品集团”——伊利，触摸中国食品安全的样本……
奶牛的幸福生活
12月11日，雪后的土默特平原寒意袭人。在伊利集团敕勒川精品奶源基地，几头犊牛在宽敞明亮的牛舍里跑来跑去，高兴地撒欢。在饲养员的精心呵护下，它们健康快乐地成长。
在这里，5200头奶牛健康快乐地生活着。
没有优质的奶牛，就没有优质的牛奶。
“伊利牧场的奶牛来自世界各地，主要品种是从美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、乌拉圭引进的荷斯坦牛。荷斯坦牛原产于荷兰和德国，以产奶量高著称，是世界上著名的良种奶牛，世界各国都有引进饲养，占全世界奶牛数量的90%以上。”伊利集团执行总裁张剑秋说。
奶牛悠闲地散步，耳朵晃动着，上面的一对耳环特别引人注目。奶牛一出生，就会带上一对电子耳环，这相当于它们的身份证。
“通过电子耳环记录的信息，营养师可以为每一头奶牛提供定制化的科学配餐。”段俊峰说，“我们利用全球最先进的电子装置对奶牛的运动量、发情期等进行全天候的监测，并自动形成分析报告和图表，为良种繁育工作收集大量的科学数据。”
伊利对奶源的管理直接前置，在奶牛培育阶段上下功夫，实现了最前端降低在奶源领域可能出现的安全风险。
一个大棚里，饲草料堆积如山。这是奶牛的上等饲料。
工人赵云亮正在一辆TMR搅拌车前进行作业。他把粗料和精料称重，按照比例放入搅拌车内。
不一会儿，搅拌均匀的饲料流了出来，进入奶牛食槽。
奶牛们俯首进食，吃得香甜……
敕勒川精品奶源基地有1300多亩饲草料地，专为奶牛种植有机玉米。这些玉米从来不施化肥，肥料来源是牛粪。
“伊利营养师根据奶牛的营养需求，科学配比营养餐。精料、粗料搅拌均匀，杜绝了奶牛挑食并易生病的弊端，这可以说是奶牛饲养的一个革命性标志，是奶源管理工作中的一个飞跃提升。”敕勒川精品奶源基地场长段俊峰说，“伊利专业的饲料公司和专业的科研队伍，根据奶牛的成长情况进行科学配餐，保证每头奶牛每餐的蛋白质含量不低于13%。”
有牧场之王美誉的紫花苜蓿、细嫩芳香的碱草、营养丰富的冰草……在伊利的自建牧场里，随处可见这些营养丰富的牧草。
“目前，伊利自建草原面积5000多亩，而全部的牧草种植面积则达33580多亩，涵盖全国多个省区市。”伊利集团执行总裁张剑秋说。
实践证明，科学的喂养，不仅让奶牛产奶量大幅度提高，发病率也大幅度下降。
“在原奶的生产过程中，我们对生产现场实现全封闭，确保防疫工作万无一失。”段俊峰说。
没有健康的奶牛，就没有安全的牛奶。在全国各地，伊利都有专门的机构和负责人，负责奶牛的健康防疫工作，他们是奶牛的专属医生。
“这些医生的工作包括监测和负责奶源基地的防疫工作，定期对奶源基地进行检查，定期汇报，建立统一防疫机制。一旦出现疫病时，他们会迅速启动防御措施，确保能够在最短时间内解决疫情带来的安全问题。”段俊峰说。
伊利牧场的奶牛早已实现了“全民医保”！
“近年来，伊利先后投入10多亿元，用于奶牛的防疫工作补贴和疫病防治，确保了全国人民的食品安全。”伊利集团执行总裁张剑秋说。
高品质原奶的诞生
宽敞明亮的挤奶大厅里，几百头奶牛在安静地等候挤奶。这里采用着世界上最先进的转盘式挤奶机。
奶牛闲庭信步地走上转盘式挤奶机。当奶牛走过“安检门”时，识别器自动扫描电子耳环，它们的信息被传输到微机里，并定位所在的位置。
“电子耳环能够完整记录奶牛每一天的身体健康状况、膳食比例、挤奶量。如果奶牛生了病的话，生理指标会有变化，通过奶量变化就会及时发现，我们经过检测手段确诊后及时隔离。这些科学手段，可以当即发现问题原奶，并迅速实现‘责任到牛’。”段俊峰说。
在对奶牛的乳房进行规定流程的清洁之后，由机器自动进行挤奶。
挤奶机缓缓转动，奶牛神情安然……
“在挤奶过程中，奶牛始终感觉它站在同一个位置上，这样就增强了它们的安全感。奶牛情绪稳定的话，有助于奶量的增长。”段俊峰说。
挤奶机转动一圈只需10~12分钟，一次可以同时为60头奶牛挤奶。
挤奶机出口上方有喷头，每隔10秒喷一次水。提示挤完奶的奶牛可以走了。奶牛形成习惯，一感觉到有水喷出，就自觉地退下去。
伊利对挤奶的全过程都有明确的标准和要求，并被总结为“牛体卫生、前药浴、一牛一巾、3把奶挤弃、挤后药浴、设备清洗和记录”6大管理要素。
“奶牛在挤奶之前，要先进行牛体清洁，药浴消毒，每头奶牛都有自己的毛巾。挤出的前3把牛奶都先废弃，然后由机器进行挤奶。挤完奶之后，还要进一步对奶牛进行药浴，再一次清洗设备并做好清洗记录，这样的目的就是为了确保能够得到高品质的原奶。同时，一旦原奶检测出现问题，能够迅速找到问题牛及时进行隔离和治疗。”段俊峰说。
挤奶大厅里，关键位置均安装着监控摄像头。监控人员进行24小时监控，确保挤奶流程严格按照伊利的标准进行。
