进入冬季后，各种冬令水果相继上市。日前，记者走访岛城多家水果批发店和超市发现，不论是普通国产水果、进口水果还是精品水果，都存在表皮打蜡的现象。
水果打蜡较为普遍
昨日，记者分别走访兴隆路、嘉禾路、南山等农贸市场的水果摊了解到，很多水果都存在打蜡问题，其中以甜橙最为明显。多年在嘉禾路农贸市场销售水果的周先生告诉记者，在水果上打蜡还是比较常见的现象，像现在市面上销售的橘子和甜橙，多数都在表层上打蜡、上色。打蜡的目的除了好看外，保鲜也是重要原因。周先生表示，在进货前水果就已经被打上了蜡，并非自己后期加工。
随后，记者在台东附近的一家大型超市也看到，不少进口水果，如脐橙、蛇果、橘子、柠檬、苹果等，表皮会出现一定程度的反光，色泽也显得光鲜。现场的工作人员告诉记者，“水果打蜡的现象很普遍，这样不仅可以更好的对水果起到保鲜作用，还能提高水果的卖相。这是行业内公允的保险方法，并无不妥。”
大多数为食用蜡
打蜡是为了水果卖相更好，这些蜡到底是什么成分，不少市民质疑，水果打蜡后对人体到底有无危害呢？业内人士李佩表示，目前市面上给水果打蜡普遍都是使用食用蜡，这是国家允许使用的，对人体并无危害。
对此，青岛一玺赫商贸有限公司负责人展清告诉记者，目前果皮上的蜡主要有三种情况：以苹果为例，苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从甲壳类动物中提取而来，这种物质对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。市民要担心的其实是第三种蜡，一些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，这样就会给人体带来危害。
购买水果不要只看外表
水果打蜡扮“靓”没有被禁止，但市场存也有部分害群之马，有一些小商贩偷梁换柱，用工业蜡代替食用蜡，以降低水果保鲜的成本，而工业蜡的蜡质溶解性较差，一般的清水和洗涤剂很难将附着在水果表面的蜡质去除。
很多表面光泽特别亮的水果都是打过蜡的，但食用蜡和工业蜡很难用肉眼来分辨，只有专业的设备才能检测出来，而工业蜡其中所含的重金属成分一旦被食用，肯定会对人身体产生危害，业内人士建议，打蜡的水果最好削皮吃。另外，市民在购买水果时不要只图漂亮，最好选购一些外表“朴实”的水果。
