今起，我省将开展餐饮服务环节“地沟油”专项整治行动。建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度。对发现餐饮服务单位采购和使用的食用油脂来源不明、或采购和使用“地沟油”的，要依法给予责令改正、停业整顿、罚款、吊销许可等处罚；涉嫌犯罪的应依法移送司法机关，追究刑事责任。
昨日，甘肃省食品药品监督管理局下发了《关于进一步加强餐饮服务环节“地沟油”专项整治工作的通知》。要求建立健全并严格执行餐饮服务食品、食品添加剂和相关产品的进货查验、索证索票和采购记录制度；集体食堂、大中型餐饮服务单位、集体用餐配送单位，严禁乱倒乱堆餐厨废弃物。以城市(镇)、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，加强对集体食堂、小餐馆、火锅店和学校食堂等的监管，以食用油脂是否严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度以及产生的餐厨废弃物是否分类处置、是否做到日产日清、是否建立有详细记录(种类、数量、去向、用途)的台账为重点检查内容进行全面监督检查。
