3、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。黑木耳属食用菌类,含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。适于肿瘤患者经常食用。
4、大豆
大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是“完全蛋白质”,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。所以,现代医学提倡谷类与豆类搭配使用,如蒸豆面馒头等。中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。冬天吃大豆特别有益。大豆也是肿瘤患者补充植物蛋白的佳品。