有这样一句谚语:“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”。就是说萝卜在寒冬时节是最为养生的,特别是再寒冬季节,可以胜过人参汤。那么对于萝卜,到底有着怎样的养生疗效呢?
一、胡萝卜可滋润皮肤
胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,因此被称作“平民人参”。在干燥的冬季,吃点胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。
中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
因此,在干燥寒冷的冬季,特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。
中医师提醒,β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素A,被人体所吸收,所以胡萝卜宜用油炒,或将胡萝卜切成块,加入调味品后,与肉类一起炖炒。