“今年的牛肉价格涨得太猛了，一斤牛肉的钱可以买四斤猪肉。”11月25日下午，在市区淮海路农贸市场一牛羊肉摊点前，一位准备买牛肉的女士听到价格后，直摇头放弃了购买。采访中，记者了解到，进入11月份以来，牛羊肉价格呈现暴涨之势，羊肉售价每斤上涨了4元左右，而牛肉价格更是犹如坐上“火箭”，零售价比两个月前猛增了近10元，市场上精品熟牛肉每斤卖到46元左右，普通熟牛肉每斤卖到35元左右。
随着天气转冷，牛羊肉作为常见的滋补和御寒肉也进入销售旺季。记者25日在市区多家农贸市场和大型超市了解到，近期牛羊肉价格，特别是牛肉价格不断攀高。在市区淮海路农贸市场、淮阴区星光蔬菜批发市场等菜场的牛羊肉销售摊点，记者看到，普通熟牛肉每斤售价在30元—38元之间，精品熟牛肉高达每斤46元左右。在淮阴区星光蔬菜批市场一牛羊肉销售摊点前，王女士笑着说，牛肉价格涨了以后，相比以前少买了许多，“家里基本上用鸡鱼等替代了。”
市价格监测中心监测的数据也显示，牛羊肉价格近期攀新高。目前，去骨鲜牛肉价格为22.3元/斤，去骨鲜羊肉价格为27元/斤，已经突破了去年以来的最高点。
据了解，去年的这个时候，普通熟牛肉每斤售价20元左右，精品熟牛肉最高也就30元左右，短短的一年时间，一斤牛肉蹿升了10多元。多位牛羊肉销售人员告诉记者，牛肉价格大概是从今年9月份以后开始上涨的，现在一斤好牛肉的钱可以买四斤猪肉，让人想不到。
牛羊肉价格上涨，让经营牛羊肉的商户苦不堪言。“牛羊肉价格上涨后，严重影响了销量，我的生意不但没火，反而越来越冷，以前一天能卖100斤左右的牛肉，现在一天能卖三四十斤就不错了，利润不但没有增加，反而是大幅减少。”淮海路农贸市场一牛羊肉经营户告诉记者。
对于牛羊肉涨价原因，市价格监测中心的工作人员介绍说，冬季是牛羊肉销售旺季，需求的强势拉动牛羊肉价格再攀新高。目前牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢，供需矛盾日益突出。预计随着深冬的到来，牛羊肉的价格还将进一步走高。
