近年来，随着低碳经济的盛行，有机食品不再只是发达国家市场的主流，人们对于食品的“健康、天然”，“高品质、高营养”等方面都提出了新需求。2007年，伊利顺应需求，推出伊利金典有机奶。
据了解，有机奶是最健康的牛奶。伊利金典有机奶是0污染0添加的，超高标准下的牛奶。该牛奶的奶源100%限定产地，只来自乳都核心区敕勒川伊利第七牧场。天然资源得天独厚，牧场外围的天然隔离带全方位隔离外界侵扰，肥沃的有机土壤、海拔千米的纯净空气、地下无污染的深层水源、孕育天然营养比例的优质有机牧草，无化肥、无农药、无抗生素等人为破坏。
“金典有机奶”的推出填补了中国乳品市场有机产品的空白，让国人也享受到了“零污染，零添加，纯天然”的高端品质。来自营养学家的研究数据显示，相比于普通牛奶，“金典有机奶”的维生素E含量高出10%，β-胡萝卜素含量高出75%，欧咪伽-3脂肪酸和抗氧化成分的含量高出2-3倍。
