一箱3公斤左右的蔬菜，包括9个品种，标价竟高达298元，平均每公斤将近100
元。然而，这样贵的蔬菜却不愁销路，订货商纷至沓来，门庭若市。什么菜如此之贵，这么贵的菜又好在哪里？
记者了解后才知道到，这个菜有个让人耳目一新的名字——养生蔬菜。
品质高于有机蔬菜
近日，记者在位于北京延庆永宁镇西关村的北京阳光沐禾养生蔬菜基地看到了这种高价养生蔬菜。去年，该蔬菜基地落户西关村，占地100亩，共有60栋蔬菜大棚，生产的蔬菜基本都属于宿根类养生菜，全部从北京农林科学院和山东省农科院引种。
关于养生蔬菜的概念，阳光沐禾养生蔬菜基地负责人褚福利告诉记者：“养生蔬菜可以说是有机蔬菜的一种升华，一般的菜，如果称为绿色，那是不施肥、不添加、不打农药的蔬菜，但是还称不上有机，有机蔬菜是指在绿色蔬菜的基础上以科技手段培育出来的高品质蔬菜，而养生蔬菜则将这一概念升华，它不仅仅是高品质，而且各有各的功用。”
蔬菜具有养生功能
记者了解到，该基地以中国农业科学院、北京市农林科学院、国家蔬菜工程技术研究中心、中国天然品学会、北京养生蔬菜研究所等专业科研机构为主要技术依托，采用原始方法结合现代高新技术手段，按国家有机食品生产标准进行培育种植。科研机构把对癌症有预防作用的养生蔬菜资源进行了品种引进、野生驯化、选育开发，培育出了具有养心安神等多个功能的养生蔬菜脱毒种苗，目前已经栽培成功降脂降压菜、健胃强肾菜等十几个养生蔬菜品种。
据介绍，这些养生蔬菜目前已进入推广上市阶段，产品已按相关程序通过有机食品资格认证。各类养生蔬菜种苗繁育能力达到100万株/年，有机养生蔬菜生产能力达到400吨/年。
“我们基地的养生菜全部按照有机蔬菜的程序种植和管理，不施化肥，不打农药。”褚福利告诉记者，基地目前除了继续研究开发新的养生蔬菜品种外，还将进一步扩大标准化有机养生蔬菜种植基地500亩；同时与多家食品研究机构合作，以有机养生蔬菜为原料研发新的养生产品；与多家食品企业联合，培育加工出口类型的有机养生蔬菜及产品，开发新的加工出口蔬菜资源。
农业新经济增长点？
褚福利希望，把有机养生蔬菜作为一个新的经济增长点，以此带动更多的农户创收、更多的农民致富。他说，目前养生蔬菜基地正向着种植、采摘、观光、科普、吃住于一体的模式发展，在实现农业产业化、农业工业化、农民增收和农产品(4.65，-0.09，-1.90%)结构调整的发展道路上，基地可以为当地农民提供更多的就业岗位。
谈及目前有机市场的乱象和未来有机蔬菜行业发展时，褚福利表示，其实目前有机蔬菜发展在全国依然有局限性。
他告诉记者：“目前人富了，开始注意入口的食物了，因此这部分产业的利润也逐步打了起来，这就引起了一些不法分子拿着非有机打着有机的旗号来欺骗广大消费者。因此，未来有机行业秩序，还需要大家一起来维持，消费者也要擦亮眼睛，购买真正放心的产品。如此一来，产业才能健康发展下去。”
