八、核桃栗子羹
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1. 将核桃去壳留仁,用小火炒香;
2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣;
3. 核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸;
4.再改用小火煮1小时;
5. 将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。