近年，高血压的发病率有逐年增高的趋势。调查资料发现，“吃得咸”或“口重”是导致高血压的重要因素。我们都知道，高血压是冠心病的危险因素之一。有相当比例的冠心病病人患有高血压，而高血压又是促进冠心病发展的直接导火索。上海远大心胸医院心内中心主任孟庆智提醒：控制高血压并设法降低血压水平，对冠心病的防治具有重要意义。
冠心病病人为什么要少吃盐？
限制食盐摄入量，可使血压下降8-10毫米汞柱。其中的原因是什么呢？大家知道，食盐的主要成分是氯化钠。钠促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。目前普遍认为，钠摄入量在促进高血压发病中起着一定的作用。因此，对已患有高血压的病人，限制食盐可作为一种非药物性治疗手段。应注意的是，人与人对饮食中钠的敏感度不同。但无论怎样，高血压病人均应限制钠盐的摄入。目前血压正常但有高血压家族史的人，也应注意少吃盐。限盐的标准根据血压升高程度的不同而有所不同，一般主张控制在每日6克以下；严格一点，可限制在3-5克；再严格一点，甚至可降至每日1-2克。
还应注意的是，5毫升酱油的含钠量相当于1克食盐，所以在限盐的情况下，一定还要注意减少酱油摄取。此外，诸如咸肉、咸菜、咸鱼、火腿、加碱或发酵粉等制成的面食等含钠盐多的食品均应限制。
