材料:新鲜猪肝、姜丝、胡椒粉、料酒等
做法:
1.新鲜猪肝洗净后,斜刀切成稍大块点的薄片;
2.用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下;
3.煎锅烧热放少许油,将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;
4.待两面煎黄,放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀,即可出锅装盘。
功效:此菜富含维生素A,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。