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立冬节气 老年人如何冬“藏”养生(3)

时间:2012/11/7 8:48:11 来源:食品科技网

老人

【饮食】

    温补少辛增酸 注意阴阳调和

    冬季寒气逼人,人体需要更多能量来维持平衡。专家指出,冬季饮食要以“温补”为主。立冬过后,在菜品上可首选羊肉炖萝卜,适当多吃点肉类。此外,龙眼、山药、大枣等温热之品,可抵御寒冷。除了三餐之外,还可适当补充一些中药如黄芪、党参等,这些都是比较温和的补阳药材,可制汤等食用。

  1.食宜多样 谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。

  2.食宜清淡 针对老年人脾胃虚弱的特点,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养学观点,老年人的饮食应“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少。

  3.食宜温热熟软 老年人阳气日衰,脾喜温恶冷,故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落,咀嚼困难,故宜食熟软之品。

  4.食宜少缓 “尊年之人,不可顿饱,但频频与食,谷气长存”。主张老年人少量多餐,以保证所需营养又不伤脾胃。

    每年冬季,很多女性经常感到手脚冰凉。对此,专家表示,在冬季手脚冰凉的人群中,大约有70%至80%并非完全是因为阳气不足,很多其实是循环不够,血液流通较慢造成的。因此,可以多吃一些疏肝活血的食材,比如:党参、红枣等,但不能一味只吃单一温补之物,要注意阴阳调和,最好是能在医生指导下合理调理饮食。


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