为了明确责任、高位运作、从严监管、形成机制，切实做到责任到位、部署到位、检查到位、调度到位、解决问题到位、奖罚兑现到位。要把落实企业主体责任和政府监管责任、提高食品安全监管能力作为切入点，严厉打击食品安全违法行为，切实解决食品安全突出问题，确保食品安全整顿工作取得实效，确保不出现系统性、区域性重大食品安全问题，确保人民群众身体健康和饮食安全。同时，积极构建食品安全长效机制，持续提高食品安全监管整体水平。左权县质监局积极开展回头看专项行动。
（一）自查自纠阶段（10月10日至10月20日）
要充分认识食品安全工作的特殊重要性、紧迫性和艰巨性，以对人民群众高度负责的态度，下最大的决心，采取更加有力的措施，扎扎实实地解决食品安全突出问题。
1.认真对照食品安全大检查、隐患大排查、问题大整改集中专项行动确定的工作任务进行自查，仔细梳理三个月来排查出的薄弱环节和突出问题。
2.针对存在的问题，从实际出发，制定详细整改措施和工作方案，明确具体责任部门和责任人，一项一项细化任务，一项一项分解落实。
3.要加强指挥调度，督促工作落实，针对食品安全状况，研究提出具有针对性的措施。广泛组织各级各类监管人员，调动社会各方面力量，积极参与这次回头看、回头查活动。
（二）隐患排查和依法查处阶段（10月21日至11月31日）
要切实做到检查、排查和整改不留死角，不留盲点，巩固专项行动成果，确保“回头看、回头查”取得实效。
1、食品生产加工企业
要以食品生产企业“四个关口”（即原料进厂验证关、添加剂入库关、食品添加剂使用关和产品出厂检验关）为重点，严查企业质量安全重点制度的执行与落实情况，检查食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购查验制度和出厂检验记录制度，排查制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。
2、食品生产加工小作坊
对已备案的小作坊排查生产场所环境条件、进货销售和食品添加剂台账记录情况、从业人员健康证明，排查是否使用非食用物质和滥用食品添加剂。
对未进行备案的食品加工小作坊积极引导，督促其尽快规范整改。
（三）整改落实阶段（12月1日至12月31日）
对排查出的食品安全隐患，要明确专人负责，限期整改到位，对存在的问题，要认真梳理分析，落实整改措施。
