5.鱼骨
鱼骨也属于最有营养的部位之一,因为鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用,正处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。鱼骨的烹制方法有很多,比如说可以在炖鱼时多放一点醋,并使用高压锅进行炖煮,这样可使鱼骨软化,直接食用,也可以将鱼骨晒干、碾碎后,和肉馅一起做成丸子食用。